秋季｜容易喉咙干？大多数是“秋燥”在作怪！推荐11款秋季汤水
踏入秋天后气温渐降，秋高气爽，正是户外活动的好时机，但天气亦开始变得干燥，容易使人觉得口干舌燥、喉咙痛，甚至引起咳嗽。其实这大多数是“秋燥”在作怪！
本文作者：博爱医院 阙冬玲中医师
秋季在中医五行学说中属金，金于五脏中对应肺脏。秋季主气为“燥”，若燥气太过，令人致病，则为燥邪，亦称为“秋燥”。燥邪是干燥、收敛的病邪，侵犯人体后，最容易损伤人体的津液，而咽喉为肺胃之门户，燥邪一般从口鼻入侵肺部，因此一到秋天，即使没有感冒，人都容易出现唇干、鼻干、咽干等“秋燥”症状，所以，秋季养生，于饮食上以“润肺、生津、滋阴”为佳，切忌过分温补。
《黄帝内经》中说：“肺主秋……肺欲收，急食酸以收之，用酸补之，辛泻之”。进入秋季后，肺气宜收不宜散，酸味可以收敛补肺，辛味则发散泻肺，饮食上可选择“少辛多酸”，尽量减少食用八角、辣椒等辛辣刺激的食物；饮食宜以清润的食物为主，可适当食用多点酸味的滋阴、收敛、润肺之品，例如雪梨、银耳等，亦可适量加上百合、沙参、麦冬、石斛等生津、养阴、润肺的药材来煲汤，但如果是容易胃部不适的人要注意，不能吃得太多酸味食品，以免引起胃酸过多。
秋季汤水推荐：雪梨百合海底椰猪𦟌汤
(3-4人份量)
材料：雪梨(1个)、海底椰(适量)、无花果(4粒)、雪耳(1个)、百合(15克)、南北杏(适量)、猪𦟌 (适量)、蜜枣(2粒)
制作方法：
1)将雪梨去芯切件
2)雪耳浸发洗净，去蒂及切碎
3)把猪𦟌以清水洗净及汆水后备用
4)所有材料以清水洗净，放进锅内
5)大火煲滚后再以慢火煲约1小时，最后可加入少量盐调味
（材料中含有药材成份，要了解自己个人体质是否适合饮用，或可向注册中医师查询）
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