椰菜营养｜降血压维持皮肤紧致 菜王集6大好处含维他命U助防胃癌
椰菜（又称高丽菜）的身影不管是餐厅、小吃店或是便利商店都可以看到，可以说是很常见的蔬菜。而它因为营养价值很高，所以也有个“菜王”的称号。
你知道椰菜有多少好处吗？以下就带你了解椰菜的6种好处。
椰菜6好处（按图👇👇👇）
1. 身体排毒
椰菜富含硫以及维他命C，硫对于伤口疗愈有益，再加上维他命C，则让椰菜具有帮助排毒的特性。可以净化血液中的毒素，像是自由基、尿酸。而椰菜中的萝卜硫素则可促进体内生成抗氧化与排毒酵素。
2. 预防癌症
椰菜含有许多抗癌化合物，像是羽扇豆醇（lupeol）、黑芥子硫（sinigrin）和萝卜硫素（sulforaphane），而这些化合物可以刺激酶的活性并抑制病变肿瘤的生长。另外椰菜中含有“维他命U”，是抗溃疡因子，可助抑制胃酸、修复胃黏膜，因此可达到预防胃溃疡、胃癌的效果。
3. 调整血压
对高血压病患来说，钠摄取过多会增加水分滞留在体内，使得血压上升。椰菜中含有钾，它可以减少钠的作用，来帮助维持正常的血压。还可以缓解血管壁的张力，有助于降低血压。
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4. 天然抗炎剂
椰菜含有抗发炎的谷氨醯胺（Glutamine）亦被称作麸醯胺酸。是肠壁、肝及免疫细胞的重要养分，也是一种很强的抗炎药，可以减缓许多类型的炎症。
5. 保护皮肤
椰菜属于十字花科蔬菜，富含抗氧化剂，可以维持皮肤健康与紧致。其中类胡萝卜素的成分可以防止皮肤老化，促进皮肤细胞再生。
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6. 预防骨质疏松
与骨质疏松相关的营养素：钙、维他命 D、维他命 K、镁&钾。而椰菜及其他十字花科的蔬菜，都是摄取钙、镁、钾、维他命K的好来源。可以预防骨质疏松、保护骨骼。
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