立春24节气｜中医汤水食疗2大推介 立春需注意脾胃保养｜附食谱
二十四节气指示一年中气候寒暑变化的周期，是由古代农民长期的生活经验中得知，农业与季节的关系相当密切。农民依靠二十四节气的气候状态，适时春耕、夏耘、秋收、冬藏。它是人们起居不可或缺的准则。今年二月四日为立春，亦是二十四节气之首；中医理论，春天对应人体肝脏，春季阳气升发，所以肝气亦相对条顺畅达。而五行相生相克关系中，肝气疏泄太过，则会影响脾胃功能。因此，春季养生中既要注意春天阳气生发的特点，扶助阳气，又要避免伤及脾胃。
（资料授权：香港注册中医师赵仕祥博士）
夏季是一年中天气最热的季节， 也是万物生长最茂盛的时令 ，其时天空热气下降，地气上升，植物开花结果，对五脏中心的功能活动有一定帮助，故有“南方赤色，入通于心” 的说法，所以夏季汤水应以“甘寒清凉” 及 “清淡甘平”为原则。
中医角度强调不时不食，故此选用时令食材入馔，汤水除传统讲究功能性的药材如石斛、党参、花胶、云苓、茨实、淮山及莲子等。日常食材建议可选韭菜、芫茜、百合、茼蒿、山药、萝卜、马蹄、甘蔗、沙参、蔬果；亦可以菊花、玫瑰花、洛神花、山楂等作茶疗。
春季养生宜少吃酸味 适量吃甜味 注意脾脏保养
春季饮食应少吃酸味，适量进吃甜味，以养脾脏之气。注意脾胃保养，尽量少吃油腻煎炸，以免令阳气外泄；另外，夏季风多物燥，常会出现皮肤、口干舌燥，嘴唇干裂等现象，故夏季应多吃新鲜蔬菜以补充人体水分。
夏天合家欢汤水食疗推介：
1) 生津养阴汤
材料：石斛20克，花旗参20克，麦冬15克，南北杏20克，无花果20克，蜜枣2枚，瘦肉；中火煲2小时，加适量盐调味即可。
功效：清热补气，生津养阴
2) 滋阴调气汤
材料：鳄鱼肉20克，川贝母12克，野生灵芝15克，老陈皮10克，南北杏20克，椰枣3枚，瘦肉；中火煲2小时，加适量盐调味即可。
功效：滋阴润肺，顺气化痰
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