脂肪肝饮食｜日本医生推荐食大豆改善脂肪肝　1周见效日食几多？

脂肪肝，是现代人常见的疾病之一，除了先天体质的问题，摄取过多脂肪、肥胖与饮酒过量都会造成脂肪肝。若想改善脂肪肝，除了靠减重外，饮食控制也是不可或缺，而多吃大豆的食物则有助燃烧肝脏内的脂肪。

脂肪肝没症状　长期或变肝癌

肝脏，是身体以代谢功能为主的器官，并扮演著除去毒素、储存糖原（肝糖）、分泌蛋白质合成等重要角色。饮食是人类维持生命的基础，可是摄取过多脂肪、饮酒过量只会对身体做成负担，特别是肝脏，甚至变成脂肪肝。脂肪肝一般没有症状，也不会造成不适，但若长期没有改善的话，最后可能会演变为肝硬化，甚至是肝癌。

豆腐味噌纳豆原材料　大豆助改善脂肪肝

尽管平时著重健康的人，也不代表不会出现脂肪肝的可能。日本节目《恐怖医学》进行了调查，估计脂肪肝患者人数占全日本2000万人。节目中亦随机在44-69岁的男女抽样，发现8位被调查者中，有5位被诊断为患有脂肪肝。

据爱知医科大学医院角田圭雄医生，若然想减少肝脏内的脂肪，可以多吃大豆类食物，因大豆其中一样成分有燃烧内脏脂肪的功效。大豆是枝豆种子成熟后再风干而成，亦是豆腐、味噌、纳豆、豆浆等原材料。

按图看为什么大豆有助改善脂肪肝：

每天吃多少可改善脂肪肝？

虽说大豆可预防及改善脂肪肝，但每日吃多少才会达到改善的功效？而大豆产品中的大豆含量又是多少？

按图看如何吃大豆改善脂肪肝及各大豆产品含量：

据节目中引述，每日食用100克大豆有预防及改善脂肪肝，为了实测其效果，节目组邀请了43岁患有脂肪肝的斋藤佳织尝试一星期每天摄取100克大豆（约1杯），看看肝脏中的脂肪可以改善多少。事前节目组量度了斋藤的肝脏脂肪含量，比正常的数值足足多了60%，脂肪约1公斤。

按图看斋藤佳织一星期每天摄取100克大豆的实测结果：

6种食物帮助改善脂肪肝

除此之外，亦有其他食物可以改善脂肪肝，透过饮食控制、积极减重、少喝含糖饮料、饮酒不过量、再加上持之以恒的运动等方式，都可以改善脂肪肝。

【脂肪肝】冇痛冇症状可变肝硬化肝癌！洋葱秋刀鱼6种食物助减脂

按图看6种食物帮助改善脂肪肝：