士多啤梨功效｜抗炎防脑退化10粒够1日维他命C摄取量 2类人慎食
冬季别错过“水果皇后”！属于红紫色食物出租车多啤梨，富含花青素和鞣花酸，这些成分在身体中有多种好处，包括降低发炎反应、预防女性泌尿道感染，以及延缓大脑老化。士多啤梨农药多，怎么洗最干净？
随着12月至隔年4月士多啤梨盛产季的来临，今年气候影响导致士多啤梨产量锐减4～5成，价格也随之上涨，每公斤飙破千元大关。士多啤梨不仅是冬季的代表水果，更享有“水果皇后”的美誉，其酸甜滋味和多元用途深受民众喜爱。
士多啤梨营养（按图👇👇👇）
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士多啤梨叶酸含量水果界第一名
士多啤梨虽然体积小巧，却蕴含丰富的营养价值。台湾内湖国泰诊所营养师张斯兰表示，士多啤梨每100克仅36大卡，热量相对较低，吃10颗士多啤梨就能满足成年人一天所需的维他命C摄取量，而其叶酸含量更是水果界冠军。士多啤梨富含膳食纤维，有助促进肠胃蠕动，同时也含有大量的花青素，具有美白和抗氧化功效。
张斯兰进一步说明，士多啤梨属于红紫色食物，富含花青素和鞣花酸，这些成分有助降低身体发炎反应，对于容易泌尿道感染或患有妇科疾病的女性尤其有益。花青素还能延缓大脑老化，减轻身体发炎状态。总的来说，士多啤梨是一种维他命C和植化素含量都很高的食物。
肾脏病患、易结石者 想吃士多啤梨须注意
尽管士多啤梨营养丰富，但某些族群在食用时需要特别注意。台湾台安医院营养师孙榕指出，由于士多啤梨的钾含量偏高，需要控制钾离子摄取的肾脏病患，应限制食用量。此外，虽然士多啤梨的糖分含量相对较低，但过量食用仍可能影响血糖控制。
孙榕补充说明，肾功能不佳的患者若摄取过多含钾水果，可能引发高血钾症，导致一系列不适症状。此外，容易结石的民众也要特别留意，因为士多啤梨富含草酸，如果平时水分摄取不足或钙质摄取不够，体内的草酸可能形成尿路结石，引发不适症状。
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蒂头容易残留农药！士多啤梨怎么清洗才干净？
由于士多啤梨的农药残留量较高，食用前务必彻底清洗。孙榕建议，可先将士多啤梨浸泡3～5分钟，再用流动的水冲洗，带走残留的农药。清洗完毕后，将水沥干，切除士多啤梨蒂头再食用，以免农药从蒂头渗入果肉中。她强调，许多蔬果的蒂头部分都是农药容易残留的地方，建议在清洗完毕确认农药已被冲走后，再切开蒂头食用。
营养师也提醒，尽管士多啤梨本身是低热量水果，但如果搭配炼奶、朱古力酱等配料食用，热量可能大幅增加。最健康的吃法是直接品尝士多啤梨的原味，如此才能充分摄取其营养价值，成为健康饮食的理想选择。
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