拣士多啤梨贴士｜愈红愈甜？样衰唔好食？超甜士多啤梨认住3特征
撰文： 尹嘉蔚
出版：更新：
士多啤梨愈红等于愈甜？消费者往往认为“深红色的士多啤梨很甜”，这可能是误判。挑选甜度高的士多啤梨，可以从3项重要特征著手，只需看看士多啤梨端部生长如何，才是鉴别超甜士多啤梨的重点。
据日本电视节目《教えてもらう前と后》受访的专业人士所讲，即使士多啤梨呈深红色，不一定是成熟的标记。士多啤梨之所以呈现红色，全因花青素所致，花青素是多酚其中一种，主要有抗氧化作用，但与甜味没有关系。
想挑选甜度高及完全成熟的士多啤梨，可以从三方面著手，包括光泽、士多啤梨端和士多啤梨籽。
按图了解鉴别超甜士多啤梨的3项特征︰
+8
了解更多︰【拣士多啤梨贴士】士多啤梨鲜甜多汁 日本专家教你睇边度
每年5月至12月是品尝士多啤梨的最佳季节，据日本百年顶级水果名店“千疋屋”的采购部长石部一保讲解，鉴别甜度高的士多啤梨这个重点及成因，请到下图了解︰
+5
一般被嫌弃为丑样的士多啤梨其实甜度最高，但碍于外观较差，需求较弱，采购员及消费者多挑选正常形态的士多啤梨。下次选购时，不妨拿“畸形”及正常形态的士多啤梨，比较一下它们的甜度高低。
同场加映︰【士多啤梨好处】预防心脏病8好处 士多啤梨勿浸点洗点拣最好？
士多啤梨本身的营养价值极为丰富，对于健康贡献上有8大好处，但食用士多啤梨也应节制，因士多啤梨的果糖较高，另外属于高钾食物，肾脏功能不好的人士应谨慎食用，不宜吃过量。
请按图了解士多啤梨的8大健康好处︰
+15
拣水果贴士｜西瓜不用拍？蜜瓜唔睇网纹？日专家教秘技拣超甜靓瓜拣提子贴士｜超甜香印巨峰拣法不同咪搞错！日专家1招睇颜色就知拣水蜜桃贴士｜超甜多汁肉嫩必看4部位浅或深沟好？去绒毛清洗2招拣苹果贴士｜苹果都分公乸？4招拣香甜多汁苹果 脐眼大或细好？拣榴梿贴士｜厚肉薄壳拣榴梿3招必睇榴梿刺 正宗猫山皇认住粒星拣水果贴士｜香蕉弯或直较甜？奇异果圆或扁好？专家教目测拣生果【拣山竹贴士】鲜爽甜睇果蒂花瓣多就好？附超实用妙法省力剥山竹
参考资料︰《教えてもらう前と后》/ 《相叶マナブ》