【健康汤水食谱】芥菜番薯汤不宜加姜 润肠化寒痰非治感冒！
撰文： 尹嘉蔚
出版：更新：
芥菜番薯汤，本来想加几片姜辟寒，杨医师即时提醒我，芥菜是“易上火”之物，并非寒凉蔬菜，不需要加姜。至于治感冒也是民间谣传，非可行之法。
摄影：尹嘉蔚
快将十月，古语云“十月芥菜”，意思是十月时芥菜准备开花，十一及十二月便是芥菜最大及最甜的当造时候。芥菜除清炒外，常见有芥菜煲番薯姜汤，坊间说有治风寒感冒之效。不过，注册中医师杨恩剑宁指出，很多人认为芥菜属性寒凉，其实是以讹传讹的误会，大芥菜味苦、辛，属性温，容易令人上火，因此煲汤时不宜再放入姜。另外，治感冒之说，是民间说法属谣传居多，不可一概而论。喜欢味浓的，可加咸蛋提味，但需减少用盐的分量。
按图了解此汤的食材疗效：
杨恩剑宁医师对“芥菜番薯汤”食用建议︰
大芥菜番薯汤可宣利肺气、化寒痰、止咳及通便秘等。
由于芥菜性温，容易上火，有热咳热痰、胃胀等人士需要慎服。
此汤一星期可饮用一至两次。如有疑问，请向中医师咨询。
| 食谱 |
芥菜番薯汤（煲） |
| 材料 |
大芥菜半斤、番薯2条、水2升、盐适量 |
| 做法 |
1.洗净大芥菜，切段。 |
| 2.将番薯去皮切件。 | |
| 3.煲滚水后，加入大芥菜及番薯。 | |
|
4.转中慢火煲20分钟完成。 |
【健康汤水食谱】罗汉果菜干萝卜汤 粟米代猪骨生津健脾润肺止咳【健康汤水食谱】老黄瓜赤小豆扁豆汤 立秋养肺消暑清热利湿【健康汤水食谱】霸王花雪耳苹果汤 滋阴养颜去燥热【健康汤水食谱】合掌瓜玉竹红腰豆汤滋润皮肤 化痰止咳治喉痛【健康汤水食谱】无花果莲子百合淮山汤 安神助眠避免眼光光！