【健康汤水食谱】合掌瓜玉竹红腰豆汤滋润皮肤 化痰止咳治喉痛
撰文： 尹嘉蔚
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都市人多睡眠不足，爱吃煎炸食物，易有咽干及喉痛。炎夏之际，有些人容易肺热，患咳嗽。化痰止咳的汤水有助滋润喉咙，清凉润肺。
摄影：尹嘉蔚
合掌瓜玉竹红腰豆汤，清甜滋润，愈熬煮汤色愈浓愈入味。玉竹随汤水翻滚，散发袅袅清香，让人舒心放松。
请教注册中医师陈圳坚，化痰止咳、滋润生津的汤水，可以简单煲合掌瓜玉竹红腰豆汤，虽然夏天的相对湿度比较高，但冷气房常令皮肤干涸，鼻干及咽干，因此加强保湿好重要！而对于有干燥肌肤的女士，除了不停补充润肤霜外，原来汤中的玉竹对滋润皮肤也有不俗的疗效。玉竹可养阴润燥使皮肤柔嫩，保持弹性，防止皮肤松弛，对女士来说是美颜食疗。
按图了解此汤的食材疗效：
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陈圳坚中医师对“合掌瓜玉竹红腰豆汤”的食用建议︰
合掌瓜玉竹红腰豆汤可健脾理气、化痰止咳、滋润生津舒缓喉咙痛及咽干。
此汤属性平和，不寒不燥。大部分人可饮用。一星期可饮4至5日也可。
工作需多说话，常常咽喉有痰，或进食辛辣食物后感咽喉不适的人尤其适合。
如有疑问，请向中医师咨询。
| 食谱 |
合掌瓜玉竹红腰豆汤（煲） |
| 材料 |
合掌瓜2个、玉竹1両(约38克)、红腰豆1両(约38克)、南杏半両(约19克)、蜜枣3粒、水2公升、盐少许 |
| 做法 | 1.全部材料洗净。红腰豆用水浸1-2小时后隔去水分。 |
| 2.将合掌瓜切大块。 | |
| 3.煲内注入清水，加入红腰豆，煲滚后加入其余材料，转细火煲1小时。 | |
| 4.加少许盐调味完成。 |
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