【蓝带毕业】自费25万 只身赴东京 Vivi Tam：爸爸过身也要坚持
对待兴趣，你会愿意付出几多？人气model Vivi Tam谭嘉仪自少爱吃爱下厨，为让兴趣变得更专业，她曾豪掷25万元到东京修读蓝带厨艺课程（Le Condon Bleu）半年，抵受过刀伤烫伤还有至亲离逝，依然深觉值得为梦想打拼。
（场地：出租厨房）
24岁的Vivi入行model界6年，对于面对镜头的工作早已驾轻就熟，当生活无风无浪，工作也慢慢变成comfort zone之际，心头难免静极思动。问自己最渴望想做的是什么？答案由始至终是下厨。“我是什么都爱吃的人，也很爱煮，既然自己对烹饪有这么大兴趣，我想将兴趣专业化。”
法国蓝带厨艺课程分为基础、初级、中级以及高级班，Vivi狠下决心一掷25万元作学费，并放下半年工作只身飞往东京做全职“厨娘”。虽然自觉有任性之处，但Vivi强调自己非为玩乐出走，而是想趁机冲破性格弱点。“报名前做资料搜集时，已经知道课程会相当严格和辛苦，我一直觉得自己性格比较柔弱，不够坚强，因此想给自己一个挑战，让自己变成内心强大的人。”
蓝带课程亦果然没有令Vivi“失望”，虽未至于是“地狱厨房”，但也是一个试炼场，让她学习“硬净”起来。“我们每日用6.5小时上课，最后2.5小时要出菜让大厨评分。因为要计时的关系，人人都很紧张，刀伤、烫伤会常常发生，例如我们许多时预热焗炉后就忙着处理其他食材，一转头伸手拿盘就会烫到，我也试过因心急而切掉了3分1只指甲。”
从受伤中学会坚强，但印象最深刻的一次还是目击同学的意外。“有次同学切鱼时不小心切到自己的手见骨，我吓得在旁大叫，但也只能问一句‘你怎样’，双手继续做没停过，因为人人都必需要在指定时间内完成菜式，厨房里每个人都要处理自己事，没人有时间帮你。”
厨房确是一个令Vivi变tough的地方，但每次受伤，Vivi还是会挂念家人，可惜读到高级班时，最初支持自己追梦的父亲竟忽然辞世，令Vivi要在眼泪中挨过最艰难的高级课程。
“其实妈妈并不支持我来学厨，是因为爸爸说‘钟意咪去做啰’，我才有勇气只身来东京。”然而学校规定任何学员不得请假超过3天，否则会被取消考试资格，Vivi回港用尽假期后，只得“死顶”回东京，在泪水中继续完成课程。
除了要抵住丧亲之痛，Vivi临毕业前也因为双手日日沾水而患上急性湿疹，要在双手又红又肿的状态下考毕业试，但付出半年时间拿到证书一刻，Vivi没有后悔当初的决定。“我觉得很多事情当下不做，将来就未必有机会去做，尤其女生将来有家庭的话更难行得开。”
虽然刻下Vivi回港已重拾model工作，但其实她心中有个小小的愿望希望将来实践，“我希望将来可以有间小餐厅，不过我只擅长煮，不懂计数，将来一定要有合伙人帮我睇住盘数。哈哈！”
Vivi爱吃爱煮时还能保持窈窕身段，继续模特儿的工作，确令不少人羡慕吧！
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“得个样，搏出位”，多是外界对模特儿行业的印象。模特儿的工作似是在镜头前摆弄姿态便行，但事实上除以样貌与三围去竞争外，他们近年还承受著市道不景气、外模及KOL兴起等不为人知的压力。
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