母亲生前爱宴客　众人不舍坐满灵堂送别　激发文员做私房菜传递爱

还记得上次回家和妈妈吃饭是什么时候吗？有没有把她煮的菜都好好吃完？上门私房菜厨师阿Man犹记得最后一次和妈妈吃饭是在2015年的某一个星期日，那是一家五口围着桌子吃晚饭的平凡日子，他们乖乖地把妈妈煮的饭菜统统吃清光，此举令母亲笑逐颜开，她还高兴地说：“太好了！明天我不用吃隔夜菜”，谁能预料，数小时后他的妈妈便因脑中风入院，几天后便撒手人寰。阿Man永远记得那晚妈妈下厨的背影，以及妈妈对他的启发：“食物能够传递爱。”

“在厨房，我和妈妈特别close。”阿Man说：“我们会一起谈谈刚从街市买来的食材贵不贵、新不新鲜，又一起研究烹调方法，乐此不疲。”不过他笑指，当初选择入厨学做菜，只是因借此“追女仔、搏加分”，但妈妈吃他亲手煮的第一道菜时，她的赞赏却令阿Man分外难忘。“我记得我煮的是日式猪扒饭，妈妈吃得津津有味，还问我‘做咩收埋啲好嘢咁耐先畀佢食’。”

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逝者已矣，阿Man忆述为母亲办后事时，家人租用了一个能容纳150人的灵堂。令他讶异的是，当日灵堂座无虚席，“我妈妈一个‘女人仔’，只是家庭主妇，为什么会有这么多人来送别她？一定有些特别原因。”他细意探听下，发现他们的共通点都是尝过妈妈的手艺，令他赫然发现食物中“爱”的感染力原来可这么强大。

首创上门私房菜模式　发扬藏在食物中的心意

完成妈妈的丧事后，阿Man决心把母亲的精神延续，希望亲友及更多人能品尝到食物埋藏着的心意，“我相信用心去煮每道菜，食物便能治疗对方的心灵”。他开始给朋友煮菜，后来朋友鼓励他创业，令他萌生创办私房菜Masterman Kitchen的念头。

不过香港租金高昂，原本任职跟单文员的阿Man根本无力负担创业的成本，因此率先尝试“上门私房菜”的方式。

“上门私房菜”4步曲：步骤一：网上或电话预约时间，告诉阿Man不爱吃或引起敏感的食物步骤二：阿Man设计菜式，当日早上购买新鲜食材步骤三：宴前4小时到达客人家中的厨房预备菜式步骤四：准时开宴、上菜和收拾清洁

他在创业时为自己定下了目标：150位客人，以回应母亲灵堂上的来宾数目。虽然正职“困身”，只能在星期六、日和假期落力去煮，幸而人间有情，这个目标在开业后几个月已达成。“我还记得我的第150位客人，他对我的意义很大，我很感谢他！”阿Man忆说：“他问了我很多关于妈妈的往事，彼此聊了很多，说着说着大家都流下眼泪。”

而在阿Man的生意渐上轨道时，他便开始把每月营业额的10%捐到慈善机构，把“爱”传扬出去。“我觉得自己的力量很少，所以我特意挑选一些‘分享食物分享爱’的慈善机构去捐款，略尽绵力。”他说。

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月初失业将精进厨艺　“盼妈妈陪我度难关”

阿Man的妈妈去世后1年，他便把妈妈生前的心电图纹在左手手腕上，“我想妈妈陪我一齐煮𩠌，一起分享我日后人生的悲与喜。”他说。

而今月初，阿Man因公司重组而遭裁员，看似不幸的事发生了，但他却视为一个新的开始，定下了一连串的计划。短期内他希望坚持运动，告别“猪腩肉”并练出一副马甲线；他又申请明年初赴澳大利亚修读蓝带课程，精进厨艺，更计划毕业后开设自己的cooking studio，不但煮给别人吃，也让他人把爱注入食物之中，带给他们所爱的人。

阿Man妈妈离世2年，他摸着手腕的纹身，缓缓说道：“好想跟妈妈说：‘多谢妳这么多年对我的忍让，无论我做什么都陪伴我、支持我。妳的细仔做到了，目标150人完成了，还会有其他目标即将去完成，希望妳会继续陪着我。’”说罢，他往窗外那蔚蓝的天空看着。