深圳福田老字号盐焗鸡客家人美食 龙华大排档环境差味道五粒星
客家菜注重火功，以炖、烤、煲、酿见长。没有一只鸡能逃出广东，除了经典的白切鸡，客家的盐焗鸡也很受欢迎。以及有着包罗万象气势的“酿”，也是客家菜中特有的做法，呈现出一种只有想不到、没有不敢酿的创造感和大胆性。
今天就整理了深圳福田和龙华的5家客家美食，全是客家人倾情推荐的。
福田区
1. 梅林20年老字号客家菜：兴宁客家菜馆
它是客家人推荐榜单上的常客，一家在梅村路，一家在中康路，都开了十几年。每当饭点，室内室外都坐满了人，熟客们用客家话闲聊，顿时涌出一股亲切感。
首先下单盐焗鸡，鸡皮透薄弹牙，鸡肉咸香入味，是老饕们认证的优秀。
萝卜丸煲是他家特色，萝卜丝加糯米粉揉成圆，外皮炸得焦脆，内馅糯口粘牙。
此外还有酸菜炒大肠、三杯鸭、酿三宝等家常菜，都是再熟悉不过的味道了。
兴宁客家菜馆
梅村路店
地址：福田区上梅林梅村路22号（与梅华路交口）
交通：地铁9号线梅村站C1出口，步行450m
营业时间：09:00-24:00
中康路店
地址：福田区上梅林中康路奥士达大厦8号
交通：地铁4号线莲花北站A1出口，步行600m
营业时间：09:00-22:30
2. 主业收租，副业做客家菜：科深客家菜馆
它是深圳最老牌的客家菜馆之一，也是园岭人的私藏食堂。传闻老板家里有七八栋楼收租，但秉承着“收租哪有开饭馆开心”的心态，一做就是30多年。
招牌清炖鸡，完全担得起广东人“鸡有鸡味”的硬性要求。它是科深独创的秘密做法，据说不放一滴水，鸡汁鲜浓，药膳飘香。
酿豆腐、沙姜浸猪肚、啫啫生肠煲等，也都是客家人常点的。
科深客家菜
地址：福田区红岭中路与园岭七街交叉口109栋1楼
交通：地铁9号线园岭站B出口，步行260m
营业时间：09:30-14:00，16:30-22:00
3. 糯叽叽的绿豆茶粿：本地味
福田这家本地味，也算是糯叽叽界的大热门，独创的7元绿豆茶粿，深圳只有这里能吃到。绿豆、葱花、花生组成的馅料，一口咬下，咸、香、软、糯，舌头被惊艳到差点忘记工作。
还有手工糯米糍，25元/盒，每盒6个，有芝麻和花生两种口味，皮薄馅多，火到代购经常抢断货。
本地味
地址：福田区沙尾东村236-1
交通：地铁7号线沙尾站B出口，步行270m
营业时间：10:30-12:30；14:00-19:00
龙华区
4. 开得偏，环境差，口味五颗星：邱记大排档
这里藏得隐蔽，也没有环境可言，菜单已经被翻阅得非常破旧，看得出年岁。但熟客们点菜时轻车熟路，熟得好像在家吃饭一样。
呼声最高的红烧土豆片做法很特别，土豆片下锅油炸一遍，再勾芡和青椒瘦肉一起爆炒，吃起来整体水润润，边缘还有薯片般的焦脆。
用高压锅镇压的花生猪脚，吃起来是辣口的，炖得很是软烂。
邱记大排档
地址：龙华区长坑村长兴路160号
营业时间：10:00-14:00；17:00-23:00
5. 龙华人的童年客家饭堂：安迪西餐厅
它在龙华开了三十几年，龙华的60后至90后都知道它。总被误以为是卖西餐的，但在那本带着岁月痕迹的厚菜单里，全是耳熟能详的客家菜。
饭点全靠抢的安迪排骨，肉量多骨头少，外酥里嫩又滋味足。
另一道推荐菜梅菜蒸猪肉，用的是惠州矮坡梅菜，搭配稍肥的猪肉饼蒸制，鲜香甘咸，拌饭是一绝。
安迪西餐厅
地址：龙华区龙峰一路550号（近国宝通）
交通：地铁4号线龙华站C出口，步行710m
营业时间：08:00-22:00
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