养生食谱｜气温骤降易伤肾气！中医推黑豆黑米黑五宝奶浆益气补肾
时序进入秋冬季，天气转凉，日照时间缩短，不少人习惯熬夜、晚睡，压力又大，这些伤肾的行为，容易伤了肾气、元气。养生达人、台湾癌症关怀基金会董事长陈月卿建议，在这个季节里，可以在早餐喝一杯“黑五宝奶浆”，能够提升免疫力，帮助修补组织，补养肾气、减少肾虚，对身体很有好处。
中医认为“色黑者入肾”，这一杯“黑五宝奶浆”包含黑豆、黑米、黑木耳、黑芝麻与黑枣，黑枣也可以红枣代替。陈月卿说，这些黑色食材包含蛋白质、全榖杂粮类食物，也含蔬菜、水果、优质健康油脂等，营养丰富又均衡。
相关文章：减食欲｜寒冷易有肚饿错觉！6种食物燃脂增饱足感黑咖啡几时喝好?
黑豆黑米一起吃 蛋白质利用率增40%
黑五宝奶浆中，黑豆是重要主角之一，古人说“豆为肾之谷”，其中的豆是指黑豆，富含植物性蛋白质、钙、磷、铁等矿物质与锌、硒等微量元素，也含有花青素，可提升免疫力，帮助修补体质。
黑米也称为黑糙米，富含维他命B杂、铁、钙、镁、钾等矿物质，也含膳食纤维及花青素等抗氧化物质，具增益气血及明目功效。
陈月卿建议，黑米也可以紫米替代，先泡水3小时，或蒸煮时在内锅多加一格或半格的水。当黑豆与黑米一起食用，蛋白质利用率可提升40%。
黑木耳、黑芝麻、黑枣 既润肠又营养
黑五宝奶浆中的黑木耳属于蔬菜角色，含许多胶质、膳食纤维，可以帮助润肠，排除体内废弃物。
黑芝麻又称为“神仙的食物”，含有许多维他命E与钙、铁等营养素，使用上可采低温烘焙，可增添香气，也比较好吸收。
黑五宝奶浆当中，若添加黑枣或红枣，可补气、安神，也可增加气血，等于帮助调养体质，补气、补血都面面俱到。
早餐、晚餐、下午茶 都是饮用好时机
陈月卿建议，黑五宝奶浆的水量可自由加减，可在早餐时饮用，也可当成晚餐或下午茶，除了有助顾肾气、补元气，也可安神、明目，在秋冬季节，来杯充满芝麻香气的黑五宝奶浆，身心都会非常舒畅。
黑五宝奶浆食谱（1人份）
食材：黑豆50公克、黑米30公克、黑木耳40公克、黑芝麻1大匙、去籽黑枣或红枣3-5颗、热开水250cc
做法：
1. 先将黑豆、黑米与黑木耳蒸熟、煮熟。
2. 将煮熟的食材放入食物调理机，再放入黑枣或红枣及黑芝麻。
3. 倒入250cc热开水后，用食物调理机打一分半到两分钟时间。
4. 完成后总份量约400cc，即可食用。
【延伸阅读，更多银发保健养生建议】
降血糖｜传统燕麦、即食燕麦升糖指数有不同！患糖尿病建议这样吃
延伸阅读：
【本文获“联合新闻网”授权转载。】
“本文内容反映原文作者的意见，并不代表《香港01》的立场。”