惊蛰三𩠌一汤｜芹菜饺+椰菜花饭+杞子桂花糕+老黄瓜茯苓扁豆衣汤

惊蛰渐暖，春雨开始，天气有少少干燥，中医建议春季养生宜养肝，减少吃带酸的食物，让肝气可舒，饮食要清淡，少吃肥甘味厚。

6类食物养肝排毒　去湿抗疲劳

春天减少“春困”引起的疲乏不适，中医师建议要注意养肝，减少吃酸味及肥腻的食物，让肝气能舒。此外，汤水宜拣助养脾、益胃的，可去湿及抗疲劳。以下6种食物有利于养肝排毒，包括薏仁、红萝卜、芹菜、椰菜花及杞子。相关文章︰春天养生｜湿重气血不足消化差！柠檬枸杞椰菜花6种食物养肝排毒 如有疑问，可查询中医师。

三𩠌一汤食谱建议︰

芹菜饺子

芹菜气味清新，与猪肉一起包饺子，比例约1︰1。芹菜本身的钾质丰富，有降血压的作用；中医指它能清热解毒、利水消肿，适合体质偏热的人食用，可加少许姜来中和寒凉。相关文章︰芹菜饺子清热降血压　完美菜肉比例1:1

芹菜饺子食谱︰

咖哩炒椰菜花饭

椰菜花的好处，为人熟悉的是有大量的抗氧化剂和维他命，亦是低碳水化合物的食物，却非常饱肚。炮制椰菜花饭，最快方式用搅拌机搅碎成“饭”粒，然后跟配菜下镬炒，比起烚熟椰菜花再弄碎成饭粒更为干爽。可是，家中若没有搅拌机，先烚熟椰菜花后切碎，饭粒更细致均匀。相关文章︰咖哩炒椰菜花饭惹味香浓　低碳“无米饭”高纤饱肚

咖哩炒椰菜花饭食谱︰

杞子桂花糕

杞子助养肝明目、补肾益精；桂花则有化痰止咳、活血、排毒、除口气的功效。想杞子桂花糕更滋润及生津，用冰糖或蔗糖比白砂糖好，制作简单只需20分钟完成。相关文章︰杞子桂花糕　中式甜品清甜精致　润肺美肌淡雅桂花

杞子桂花糕食谱︰

老黄瓜茯苓扁豆衣汤

去湿及消水肿，除去体内湿气，有助纾缓由湿重而引起的问题，例如“春困”引致的疲劳。此外，脾虚致湿重，脾更虚，湿更重，因此去湿亦要健脾，必须同步进行。老黄瓜茯苓扁豆衣汤可解因春困带来的身体不适。相关文章︰老黄瓜茯苓扁豆衣汤　健脾去湿减春困疲劳不适

老黄瓜茯苓扁豆衣汤食谱︰

潘仲恒中医师对“老黄瓜茯苓扁豆衣汤”之食用建议︰

此汤有助健脾化湿，舒筋除痹。痹，即痹症，是中医指由风、寒、湿等引起的肢体疼痛或麻痹的不适，一般人可饮，痛风人士不宜。每周饮1至2次。如有疑问，请向中医师咨询。