5旬汉突意识混乱！医揭因常喝1物致缺维他命B1脑病变！留心5症状

一名50岁男子因为出现意识混乱、躁动不安、步态不稳等情况，被送到急诊就医，家人透漏这名男子长期独自喝闷酒，经台湾卫生福利部南投医院神经内科郑耕兆医师检查后发现，症状原因是缺乏维他命B1。

缺乏维他命B1引起脑病变　可能出现5大症状

台湾郑耕兆医师指出，缺乏维他命B1会导致“韦尼克-高沙可夫症候群”（Wernicke-Korsakoff Syndrome），这个疾病是由韦尼克脑病变（Wernicke encephalopathy）及高沙可夫症候群（Korsakoff syndrome）所组合而成的神经病变，患者可能出现以下5个症状：

- 视力模糊
- 步态不稳
- 意识障碍
- 记忆力下降
- 时间与空间定向障碍

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人体无法合成维他命B1　可多吃瘦肉、全麦制品补充

台湾南投医院黄淑敏营养师表示，目前已经有许多研究证实维他命B1对于人体神经传导具有生理功能。若长期缺乏B1，则会影响神经肌肉系统之功能失常，例如肌肉无力、周边神经麻痺等症状。

值得注意的是，人体代谢酒精会影响维他命B1吸收，加上代谢酒精需要维他命B1，所以酒精会导致维他命B1严重缺乏而出现各种神经和肌肉问题。

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人体无法合成维他命B1　可多吃瘦肉、全麦制品补充

维他命B1的化学名称为硫胺（Thiamin），属于水溶性维他命，人体无法自行合成，必须由食物补充。台湾卫生福利部在2022年所公布的台湾人膳食营养素参考摄取量，成年男女性每天之B1建议量分别为1.2与0.9 mg。台湾黄淑敏营养师表示，维他命B1食物中以小麦胚芽与瘦肉为最丰富的来源；其他如全麦面包、黄豆、芝麻等，皆为维他命B1的良好来源。而精辗过的白米，因为维他命B1在加工中受到破坏，几乎不含维他命B1。

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不过一般来说，正常饮食下不大会缺乏维他命B1，所以台湾黄淑敏营养师建议，有酗酒的人应尽速戒酒，养成均衡饮食的饮食习惯，才能降低罹病风险。

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