防癌饮食|专家推30种食材对抗癌细胞 肺癌吃菠菜 辣椒助防肝癌
根据台湾卫福部2024年的统计数据,台湾每4分2秒就有一人罹癌。癌症人数年年增加,到底要怎么吃才能远离罹癌风险?哪些食物具有“防癌力”呢?营养师提供可参酌的方向。
台湾营养师高敏敏整理出美国癌症基金会(American Cancer Society, ACS)公布的30种有“防癌力”食材,若能跟著调整日常饮食,再配搭良好作息以及运动,即有机会对抗癌细胞,吃出健康人生。
8大致癌食物(按图👇👇👇)
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有“防癌力”的蔬菜类
高敏敏指出,蔬菜富含植化素,具有抗氧化和抗发炎的功效。有防癌力的蔬菜分类如下:
- 大肠癌:椰菜花、白萝卜和豌豆。
- 直肠癌:栉瓜。
- 肺癌:菠菜和红萝卜。
- 乳癌:蘑菇和羽衣甘蓝。
- 肝癌:糙米。
有“防癌力”的坚果和水果类
- 乳癌:亚麻籽。
- 大肠癌:核桃、苹果、西柚。
- 口腔癌:蓝莓、覆盆子。
- 前列腺癌:黑莓、车厘茄和西瓜。
- 皮肤癌:士多啤梨。
- 直肠癌:车厘子。
- 肺癌:提子和柳橙。
- 子宫颈癌:柠檬。
- 前列腺癌:木瓜。
- 乳癌:石榴。
▼大肠癌5大警号(按图👇👇👇)
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有“防癌力”的辛香料和饮品类
高敏敏说,富含抗氧化物的食材,不仅可以对抗癌细胞,还能增强免疫力、减少体内自由基和抗发炎。
- 大肠癌:大蒜、咖啡、茶。
- 肝癌:辣椒。
- 咽喉癌:洋葱。
罹癌原因多与生活习惯有关
高敏敏指出,罹癌的原因一直是医生研究的重点,家族遗传、环境污染、生活过度压力和不当饮食习惯,都可能增加罹癌的机率。因此,在选择食材时,应尽量选择天然食材,采用减法烹调的方式,并注重“彩虹饮食”,什么颜色的食物都吃一点,才能摄取多样化的营养素。
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避免摄取可能致癌的食物
高敏敏也提醒,有些食物可能会增加罹癌风险,应尽量避免摄取,包括烧烤物、高脂肪和油炸食物、发霉污染的食材、腌渍烟熏类食品、加工肉制品、槟榔和酒精等。
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