前列腺癌饮食｜大豆防癌？医揭前列腺癌3迷思 5食物阻癌细胞生长

许多癌症病友在确诊罹癌后，经常对饮食选择感到非常烦恼。台湾三重宏仁医院泌尿科曲元正主任近期就在诊间遇到一位65岁的王先生，虽然没有任何不适，但因为前列腺特定抗原（PSA）指数偏高，而被家人逼著来看诊，经检查后确诊早期前列腺癌。自从得知罹癌后，王先生对饮食方面的注意事项就非常担心。

对此曲元正主任指出，医学研究显示，妥善的饮食规划可以协助前列腺癌患者增强体质、减缓癌症进展，并提升治疗效果。不过主任强调，没有任何一种食物可以预防或治愈癌症，关键在于“均衡摄取”！

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前列腺癌常见饮食迷思有这些！医：都没有预防效果

曲元正主任也为大家分析前列腺癌常见的饮食迷思：

1. 吃大豆不可预防前列腺癌

大豆及其制品含有植物性雌激素异黄酮，虽然有研究指出异黄酮可能具有抑制癌细胞的作用，但不代表吃大豆就能预防前列腺癌。目前研究结果不一致，加上个人体质差异和摄取量都有所影响。因此，虽然适量食用大豆有益健康，但不能作为预防癌症的方法。

2. 红薏仁对前列腺癌并无预防或治疗效果

在中医疗法中，红薏仁常被推荐用于改善排尿问题或抗发炎，但目前缺乏科学证据证实它能预防或治疗前列腺癌。红薏仁或许能改善某些尿路症状，但对癌细胞并无直接影响，因此不能将其视为抗癌食材。

3. 吃补充剂不可降低前列腺癌风险

坊间传闻补充维他命E或硒可降低癌症风险，但根据最新研究显示，这类补充剂不仅无法降低癌症风险，在某些情况下反而可能提高罹癌机率。正确的做法应该是透过均衡饮食自然摄取维他命和矿物质，而不是用补充剂取代健康的饮食习惯。

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泌尿医推5类食物可多吃！助增强免疫力、延缓癌细胞生长

另外，曲元正主任也为患者列出了饮食建议，帮助患者进行日常饮食规划。首先，建议多摄取高纤蔬果，特别是椰菜花、甘蓝等十字花科蔬菜，以及莓果、提子等富含抗氧化剂的水果，不仅维他命和纤维含量高，还能增强免疫力并有助于减缓癌细胞生长。也有研究指出，番茄和红萝卜含有的茄红素和β红萝卜素等抗氧化物质可能对前列腺健康有益，其中烹煮过的番茄能提高茄红素的吸收率。

蛋白质来源方面，建议选择富含Omega-3的鱼类，如三文鱼、鲭鱼，其所含的脂肪酸有助于抗发炎并改善心血管健康，对前列腺癌患者特别有益。全谷类和豆类食品如糙米、燕麦和大豆等，富含纤维和植物蛋白质，则可帮助稳定血糖并减少脂肪摄取，有助于体重控制，进而降低癌症风险。

前列腺癌的征状及风险因素（按图👇👇👇）

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红肉、加工肉恐增发炎反应　还有这些NG食物要避免

曲元正主任指出，有些食物则需要少吃或完全避免！其中高脂红肉如牛肉、猪肉，以及加工肉品如香肠、烟肉等，含有大量饱和脂肪及致癌物质，会增加身体的发炎反应，不利于癌症控制。同样需要注意的是糖和精制淀粉的摄取，高糖饮食可能会影响胰岛素浓度，促进癌细胞生长，因此主任建议避免含糖饮料、糕点和精制面包等，转而选择低GI食物帮助稳定血糖。

在烹调方式上，应避免选择油炸，因为高温油炸不仅会产生高热量，还可能含有反式脂肪酸，增加发炎反应并促进癌细胞生长，建议采用蒸煮、炖煮等低温烹调方式。另外，过量饮酒会增加癌症风险，因此前列腺癌患者应该适度或尽量避免饮酒。

曲元正主任表示，其实前列腺癌病友不必对饮食选择过度焦虑，只要保持均衡、适量即可，也建议患者可以咨询主治医师或营养师，根据身体状况规划个人化的饮食方案。主任也提醒，饮食调整需要长时间的坚持，绝非一两天的事，适当的饮食搭配规律运动，建立良好的生活习惯，才是真正的健康之道。

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