【团年饭三𩠌一汤】豉油鸡+葱油虾+螺片扒+淮山杞子海底椰螺头汤
“年三十食团年饭”是香港人多年的传统，家家户户在年三十当天便会赶回家共聚享受天伦之乐。不过受新冠肺炎疫情影响下，一家人未必能一同到餐厅做节，甚至回港团圆。不管是两小口或是小家庭其实都一样可以简单整几道意头菜庆团圆，新手都可以轻松驾驭！
团年饭菜式虽然年年都大同小异，但因为是一家人聚在一起而令𩠌菜的味道升华。别以为做节菜式一定要拥有顶尖厨艺才可以完成，其实只要耍耍小聪明，选择适合的厨具及食材，一样可以简单煮出以下的三𩠌一汤：豉油鸡、葱油虾、螺片扒生菜和淮山杞子海底椰螺头汤。
葱油虾
做节时当然要有寓意长寿笑哈哈的大虾！若然吃厌了豉油王虾、茄汁虾，不妨尝试以下的葱油虾，不用勾芡、不用调配酱汁，只需大量的葱及少量调味料便可完成！
【葱油虾食谱】虾似老人家长寿笑哈哈！过年必吃提升香味要加...
玫瑰豉油鸡
团年饭餐桌上总少不了鸡，更要完完整整的一只。常见的中式鸡食谱如豉油鸡大多都以“浸鸡”的方式把鸡煮熟，其实只用电饭煲，都可以轻易完成，安全免睇火又入味，而鸡肉的滑嫩程度跟浸出来的不相伯仲。
【豉油鸡食谱】玫瑰豉油鸡皮爽肉嫩汁捞饭一流 剪鸡摆盘零难度！
完成的豉油鸡需斩件才可上桌，倘若认为斩件太困难，可以用剪的方式原鸡剪件，简单企理。同时谨记把豉油鸡放凉才剪，因趁热时动手容易灼伤，或无法好好拿稳鸡只，其次鸡皮黐手，容易弄破。
按图看“剪鸡”步骤：
【剪鸡贴士】唔想只食手撕鸡？按压松关节学识5个小撇步剪鸡0难度
螺片扒生菜
传统中国人爱“财”，取其谐音“生财”，今次就介绍一道由“生菜”煮成的意头菜——螺片扒生菜，只消15分钟就煮得好，悭时间、低成本，而且绝对够体面，一点也不失礼！
【螺片扒生菜食谱】15分钟炮制意头做节菜 生菜逐层剥有寓意！
淮山杞子海底椰螺头汤
即使春天将至，但仍需多注意养生润肺，以防因天气转变而著凉。淮山杞子海底椰螺头汤，乃润肺止咳、加倍滋润、补而不燥的汤水，一家大细都啱饮！
【健康汤水食谱】淮山杞子海底椰螺头汤润肺止咳 加无花果更有效