【粥粉面饭食谱大全2】30道简易住家饭　附煲绵滑开花白粥6大秘诀

平日再多美食引诱，亦绕不过一日三餐有粥、粉、面、饭，快捷精简的“住家饭”力求15至30分钟做妥，要是适合入厨新手，不用使厨房顿变战场就更好不过。粥绵、粉滑、面爽、饭香亦不一定要劳师动众，以下30道超易煮的粥、粉、面、饭营养满分，饱肚窝心，还能带饭上班，补充体力及能量。

粥

瑶柱冬菇鸡粥︰暖胃鸡粥软绵绵。

蚝仔肉碎粥︰煲到开花就得，潮州“糜”跟广东“粥”大不同。

煲白粥

煲白粥并非想像中麻烦或困难，掌握几个步骤，便有家常靓白粥。要粥还粥煲；料还料煮，再组合成皮蛋瘦肉粥、牛肉粥、粟米生菜粥等各款好粥。至于绵滑的白粥，不一定要“冰米”，将白米用水浸泡后放入雪柜冷藏，其实浸米半小时，然后煲粥也可以有超级绵滑兼“开花”的白粥，用一件工具帮帮手就可以了。

白粥一般加盐调味，但盐分太高，钠的吸收也容易过量，加胡椒粉调味也是不错的选择。

请按图看注解，包括米水比例、煲粥时间、煲绵滑白粥的步骤及总结：

以下是6项煮粥贴士总结以供参考︰

粉

雪菜火鸭丝焖米︰15分钟做出茶记风味，鸳鸯米应该点煮？

星洲炒米︰15分钟自制港式风味，少油少辣轻盈便当。

豉汁排骨煎米粉︰镬气惹味香脆一碟过！豆豉面豉原豉点分？

番茄猪膶汤米线︰鲜甜开胃补血明目，猪膶记得要全熟！

酸辣小锅米线︰酸辣开胃在家自制超简易！阵阵麻香全靠...

干炒牛河︰河粉不黐底有窍门，掌握3大秘诀，惹味干身零难度。

瑞士汁炒乌冬︰少油少糖又入味，比炒河粉方便快捷。

肠粉

豉汁南瓜蒸粉皮︰简易住家菜，媲美排骨陈村粉惹味！

豉油皇炒肠粉︰15分钟平食升级，滑溜肠粉色香味全！

XO酱炒肠粉︰虾米干贝咸辣鲜香，10分钟街边小食变上菜！

葱花虾米肠︰晶莹滑溜阵阵米香，5种粉蒸出布拉肠风味。

罗汉斋肠粉︰低卡肠粉，滑嘟嘟质感，5分钟蒸好！

面

糖醋两面黄︰酸甜开胃，简易版潮式美食，15分钟金黄香脆。

担担面︰十大名面麻辣鲜香，30分钟煮出四川风味。

芝士大虾伊面︰大虾留壳不留须，两种芝士混酱，回味无穷！

饭

粟米肉粒饭︰学生最爱碟头饭，方便易煮有营养。

油饭︰台湾古早味油饭，免长时间浸米，单柄煲、电饭煲煮均可。

茄子肉燥饭︰台式风味香软鲜甜，茄子防氧化一招搞掂！

素肉燥饭︰台式风味小吃，菇菌、百页豆腐高仿肥猪肉！

免治牛肉蛋饭︰懒人版色香味碟头饭，免治牛跟肉酱大不同？

豉椒排骨煲仔饭︰惹味焦香，完美煲仔饭5大贴士。

腊味煲仔饭︰暖胃香喷喷，选煲、选米、选材料，点拣最啱？

瑶柱蛋白炒饭︰简单又矜贵，粒粒分明渗出瑶柱鲜香。

黄金带子炒饭︰1招令蛋炒饭粒粒分明。

芥兰金银肠炒饭︰简单自煮，腊肠、膶肠喻意金银满屋！

咸鱼鸡粒炒饭︰香口惹味成网民最爱，人气挥低扬州炒饭…

素扬州炒饭︰素食版的扬州炒饭，粒粒分明，少油少盐胜茶记！

西炒饭︰新手必学零失败，配料随意茄汁不可少。