【消委會】燒味鈉含量紅腸最高！比廚師腸多幾倍？附燒味健康食譜

消委会与食安中心近日为9种共100款烧味、卤味、红肠进行测试，没想到，竟是红肠的钠含量最高，平均每100克约7片便有1,000毫克钠（约半茶匙盐），还比咸得多的厨师肠高出约四分一，吃多于14片已超出世卫建议每日2000毫克的上限了。其次才是烧肉和叉烧，烧鹅最低，只有240毫克钠，但平均总脂肪则最高。
其实想吃得健康，最好自家制烧味，咸甜浓度自己调控，叉烧、葱油鸡等，完全无难度！

廚師腸以為鈉含量高，誰知紅腸比它更勝一籌，1條（34克）約含260毫克鈉，即100克廚師腸便有765毫克鈉，跟100克紅腸含1,000毫克鈉少約四分一，紅腸雖是廚師腸的1.3倍，但吃8條廚師腸才超出每日鈉含量的上限。

按圖看7大燒味平均「鈉」含量排名：

燒味的脂肪含量，結果則不太意外，是燒鵝，但熱量最高的則不是它！按圖看營養師陳筠霖（Krista）提供的５大燒味平均「熱量」排名：

紅腸，沒想過那麼高鈉，但其實日常有不少食物鈉含量也高，只是我們沒留意。
按下圖看看當中有沒有你的至愛美食：

【鈉超標】 高鈉易高血壓　5個減鈉小貼士助你控制血壓

燒味惹味，店舖為吸引顧客，難免多放醬料調味，想吃得健康，其實可以自家製，以下幾款食譜，一點也不難，不妨試試在家整燒味！