【阿爷厨房】蒸蛋蒸肉饼烚芥兰......精选6个家常菜美味实用贴士

阿爷厨房第四辑已经播出，鼎爷继续施展入厨功架，炮制怀旧菜、家乡菜及传统菜肴，常听闻鼎爷的菜式似酒家大菜，一般家庭煮妇较难学懂，不过今辑当中，记者发现第1-5集有不少家常菜式的小秘诀，例如蒸蛋、蒸肉饼、郊外油菜等，节目兼容欣赏性及学习性，每道菜尾段主持人试食之际，会重温烹调小贴士，比之前几辑更好、更易吸收。

今辑鼎爷与拍档谭玉瑛也更有默契，二人不时妙语连珠，为增加节目娱乐性，阿谭有时得戚调皮“点”鼎爷煮𩠌备料，鼎爷为了炮制美味菜肴，在所不计花尽心思及耐性，道道菜色香味全，观众仿佛隔住电视屏幕也闻到美味佳肴的香味。

一般家庭讲求简单、快捷及美味，普遍较喜欢烹调家常菜。以往三辑《阿爷厨房》中，鼎爷的下厨功架不容置疑，不过似乎“好难学”，记者于今辑中却留意到不少家常菜的小贴士，精选了以下6项在此篇再作重温，观众如果想更详细学习每道菜及留意烹调时的细节，请自行重温节目。

请点击下图看6项家常菜的实用入厨贴士，包括（一）蒸蛋、（二）滑蛋炒牛肉、（三）蒸肉饼饭、（四）郊外油菜（芥兰）、（五）广东云吞、（六）炖鸡汁（惊喜版）︰