防脑退化丨抗氧化护心血管麦得饮食助脑年轻7.5岁！戒5类伤脑食物

“我刚刚要干嘛?”，你也常常发生这种情形吗？营养师透露，“想得到说不出”、“眼镜在头上还再找眼镜”、“我刚刚有吃钙片吗？”等等症状，都容易让人怀疑自己是不是又离失智更近一步。

台湾营养师颜瑜萱在Facebook发文表示，除了因老化造成的健忘，睡眠不足、压力大、过度依赖电子产品、酗酒和缺乏饮食都会使年轻族群忘东忘西，只要改变生活习惯，就能明显改善健忘的情形，像是充足的睡眠、适度运动调适心情、适量饮酒等，都可以减少因身心疲劳、缺乏脑部刺激造成的注意力不集中和记忆下降。

5招饮食建议逆转脑退化（按图👇👇👇）

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颜瑜萱指出，想要预防因老化造成的健忘或失智，可以尝试“麦得饮食”，该饮食法融合保护心血管的地中海饮食和控制血压的得舒饮食，主要是透过调节心血管及增强抗氧化和抗发炎成分，来发挥保护神经的作用，是专门预防神经性退化疾病的饮食模式，研究显示依循麦得饮食的评分结果，脑部相当于年轻7.5岁。

营养师进一步说明，其他研究也发现，麦得饮食可降低阿兹海默症发病率，具体做法是多吃10种大脑健康食物，如绿叶蔬菜、其他蔬菜、坚果、莓果、豆类、全谷物、海鲜、禽肉、橄榄油和葡萄酒，同时少吃5种伤脑食物如红肉、人造牛油、芝士、糕点糖果以及油炸食物。

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可以多吃：

1. 全谷3份／天：糙米、黑米、燕麦、黎麦（1份＝1／3碗）
2. 蔬菜≧2拳头／天，其中1拳头为绿叶蔬菜：山茼蒿、菠菜、番薯叶等。
3. 莓果≧2份／周：士多啤梨10-16颗／份、蓝莓市售一小盒／份、桑葚20－30颗／份。
4. 豆类≧3份/周：豆腐、豆干、黑豆、毛豆。
5. 禽肉≧2次／周，鱼≧1次／周：使用蒸、煮、炖、卤、炒或烤的烹调方式。
6. 坚果每天一汤匙（免洗汤匙大小），并使用特级初榨橄榄油烹调。
7. 每天可以喝1杯（约100－250ml）葡萄酒。

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除了以上健康饮食，也要记得少吃以下伤脑食物：

1. 红肉（牛、羊、猪）＜4次／周。
2. 油炸物或速食≦1次／周。
3. 芝士≦1次／周。
4. 糕点、零食和糖果＜5次／周。

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