高盐陷阱｜4款汤钠惊人超伤肾！营养师教6调味助减盐每餐宜饮多少

撰文： TVBS新闻网

出版：2024-03-26 15:02更新：2024-03-26 15:02

台湾许多民众爱喝汤，尤其到了冬天，来一碗热呼呼的汤，身体便会瞬间暖和，忍不住一喝再喝，然而，汤其实含有不少盐，平日里常喝的牛肉汤、排骨酥汤、酸辣汤和即食面汤等，暗藏“高盐”陷阱，喝多恐造成肾脏负担。

台湾营养师张秋密在台中丰原医院发行的刊物中指出，台湾人每日盐份建议量为6公克，而现代人因为工作繁忙，多以外食居多，坊间的汤头盐份量约落在1至3公克之间，其中又以受到大家欢迎的牛肉汤、排骨酥汤、酸辣汤以及泡面汤这4种汤含盐量最惊人，高达2.4公克。

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张秋密提醒，在外喝汤尽量别再额外加乌醋、辣椒酱、酸菜等调味，且要注意每餐喝半碗、约100cc浅尝即可，千万不要喝过量，减少续汤的习惯。

接著建议，倘若在家中自行料理，可以白醋、番茄、芫荽、香菇、海带等食材烹煮，并以酒、蒜、姜、胡椒、八角、花椒等低盐食材调味，再加入少许的盐即可，以此减少盐分摄取，降低肾脏负担。

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由于盐分需要肾脏代谢，本身患有心血管疾病、肾脏病等患者，一但盐分摄取过量，易导致血压升高，且喝汤会更容易感到口渴，此时若再喝水，水分滞留体内，反而会增加心肺负担，更加重了肾脏的负担，因次患者务必确实掌控喝汤的量，别一不小心吃进太多盐。