KOL话业主无良租金重皮、食肆执笠　但唔知租金仅占营业额15%

有KOL话，香港食肆业主太无良，有调查机构表示，租金占食肆营业额38％。所以，近期有咁多食肆要执笠。

KOL唔知道，那些所谓调查机构，根本不存在，只是发文的人用调查机构，突显数字可信性。其实，求奇问一间食肆，租金支出大多数在15至18％之间，很少超过18%，低于15 ％反而很多，因为业主见租客交租准时，可能会收少一些租金。

当食肆结业，报纸一定会话市民北上消费，业主无良，却从不检讨食肆本身问题，例如食物质素，服务水准等。正如一乐老板娘话，佢做得掂，点解你做唔掂，原因是没有自我检讨，将责任诿过于人，最后就会被淘汰。

调查机构其实做错了一件事，他们话租金支出占营业额38%，目的是突显业主无良，有不少收租佬同我讲，原来租金收入占营业额咁高，他们只收15至18％营业额，过去收少了很多租金，在未来续约可以大幅加租，就算加到25％都很和味。至于新租客就冇可能，收咁高租真系揾鬼租，旧客续租就冇办法，如果唔租，装修生财工具全部作废。所以，调查机构好心做坏事，KOL亦唔应该引用调查机构的报道，本来冇乜人知，现在令到业主有机会加租。

老实说，市民北上消费令食肆生意减少是事实，但亦有少内地旅客南下，不少食肆变成打卡店，生意做到做唔切，就算做唔到内地旅客生意，提高自己产品质素亦是生存之道。例如我公司附近茶餐厅，独沽一味炸鸡餐，半只鸡卖88元，一日可以卖1,000个餐，老板话本来根本唔够时间去切，卖300餐都很困难，后来索性唔切，半只半只咁卖，佢少做功夫，食客又开心，咁样就可以卖1,000只，做生意，变则通就是大道理，只识得诿过于人，最后一定会俾淘汰。

【财经专栏】汤文亮｜纪惠集团行政总裁

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