亲子食谱｜鸡蛋哥鸡蛋蛋糕 造形趣致可爱 附防止蛋壳裂开小贴士
撰文： 草草
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甜品味道固然重要，但精致可爱的卖相更令孩子食指大动、爱不释手！有港妈分享了“鸡蛋哥鸡蛋蛋糕”的亲子食谱，趣致可爱的造形十分适合打卡影相，有兴趣的妈妈不妨动手制作香甜美味又好看的蛋糕，定能成为孩子喜爱的甜品！
资料授权：四宝妈烘焙研究室
蛋糕材料A：
低筋面粉135g（需筛粉）
菜油 30g
牛奶 90g
蛋黄6只
糖 42g
蛋糕材料B：
蛋白 6只
糖 39g（分三次加入蛋白）
白醋 2-3g
做法：
1.把蛋糕材料A及材料B各自混合，之后把已混合好的材料B的1/3加入混合好的材料Ａ，搅拌均匀后再把剩余的加入。
2.保留蛋壳，于蛋壳顶部开洞，尽量保留蛋形，然后浸热暖水去掉蛋壳膜，待风干。
3.用锡纸铺在蛋壳底部以保持稳定，再把蛋糕材料倒入唧花袋，再唧进蛋壳内，焗炉以120°C焗60分钟。
4.放凉后沿蛋糕边按压，蛋糕反转放置，再用朱古力笔画上眼和口即成。
小贴士：
1.以低温烘焗可防止蛋壳裂开。