书展2022｜十本“忆写香港”新书推介︰历史、文化、建筑、饮食
今年书展以“历史文化 ‧ 城市书写”作为年度主题，并以“从香港阅读世界：忆 • 写香港故事”为点题，向读者推介以香港的历史文化及城市风貌为题材的书籍及文化作品，希望透过书籍引领读者穿越历史时空，细味无数个香港故事。
以下为大家介绍“书展2022”十本有关“香港书写”的新书。
【排名不分先后】
此书收录逾七十位香港建筑师的作品，附大量精彩照片，透过访谈，分享这些建筑师的设计理念到人生经历，以感性的文字诉说藏于城市一隅“你所不知的香港建筑故事”。全书按地区分为七章，每章附详细导读，帮助读者了解各区不同建筑的巧思和美学。读者随文字游走，可从建筑、艺术及生活中，领悟“纵非主流，无阻细水长流”的涵义。
书目：《你所不知的香港建筑故事》
作者：冯永基
出版社：中华书局
城市是什么？文化是什么？城市如何文化？
本书探讨城市文化，提出“文化系统”、“文化指数”、“文化地图”及“文化空间”等概念，解构城市文化的各种要素。作者选取了十四个著名城市，深度考察它们怎样成为独特的文化都市。最后，作者走访香港各区，探索各自的文化特质，对香港未来的城市文化发展规划提出建议。香港如何“文化”？读者可以透过本书，与作者共同思考未来香港的城市文化发展。
书目：《城市如何文化》
作者：茹国烈
出版社：中华书局
资深传媒人郑明仁，人称“老总”。嗜书如命的他，藏书数以万计：武侠小说、三毫子小说、庙街文学、报章杂志、珍稀手稿……老总买书，自言是中了毒、迷上瘾。他走遍无数书店，又与不少名家作者结下不解之缘。香港曾经是读书的福地，在一堆堆旧书刊里，除了纸香墨润外，还有历史的芬芳余韵，所以老总猎书半世纪后，决定公诸同好，诚邀大家一起回味那些年的文化足迹。
书目：《香港文坛回味录》
作者： 郑明仁
出版社：天地图书
香港是中西交通枢杻，自开埠以来即是前往欧美的中转站，不少亚洲人都经此远赴重洋。本书即收录二十位在战前曾经访港的日本名人，除介绍其生平外，更历述各人在港行状。这些名人中不乏文坛泰斗、军政要人、王公贵胄、宗教领袖等，透过他们的眼睛，读者可以窥见旧时香港社会面貌，认识近代香港和日本的交流历史。
书目︰《炉峰樱语︰战前日本名人香港访行录》
作者： 黄可儿
出版社：三联书店（香港）有限公司
人类文明发展至今，科技水平日新月异，但尚未发现任何一种比石头更能长久保存信息的载体。这些沉默的见证者静静地立在香港的角角落落，无声地讲述属于自己的往事。知名学者萧国健教授多年间访古探幽，足迹遍及港九、新界及各离岛，深入查考本港碑刻及其背后的历史。全书分为史前石刻篇、摩崖石刻篇、棋盘石刻篇、界石篇、纪念碑石篇、奠基石篇共六部分，对读者了解香港各区的历史文化颇有助益。
书目︰《石头上的香港史》
作者︰萧国健
出版社︰三联书店（香港）有限公司
香港开埠后，英国人、犹太人、巴斯人及华人均在商业上不断取得突破，但拥有“近邻”优势，且早已是华洋中介的澳门土生葡人，却表现得“欠缺商业活力”，有学者更指“当华人各自在汪洋大海中争相畅泳时，葡人则似是受困于一潭死水之中”。
作为人口仅次于英国人的香港非华人族群，澳门土生葡人能操多种语言，且了解华洋文化，发展上具有多重优势，可他们却对从商兴味索然，宁可选择成为文员阶层；小部份选择创业的，则未能如其他族群般屡败屡战，结果未成一篑而止，鲜见有人能创造自己的商业王国。
布力架家族五代人的故事，或许正是土生葡人在港发展的典型例子。这个家族来华历史悠久，由澳转港时亦占尽先机，且人多势众、教育水平较高，做事细心勤劳……可哪怕他们在不少领域取得成就，亦拥有相当影响力，却未能在香港商业史上留下突出痕迹。
书目︰布力架家族：澳门土生葡人在港五代发展传奇
作者︰郑宏泰
出版社︰三联书店（香港）有限公司
城市规划是城市发展、市民生活质素的重要影响因素。据路政署资料显示，本港目前有超过一千条行人天桥及行人隧道，而行车天桥及桥梁亦也过千，数量冠绝全球，成为香港的独特的城市风景。
本书以“香港：天桥城市”为主题，从建筑师和城市设计师的角度，先宏观阐述香港城市空间的现况，和香港逐步成为天桥城市之过程；再走进各个社区观察天桥网的规划和设计上的优劣、行人使用习惯、与社区的关系等；然后，参考外地天桥案例，分享值得学习的地方；最后提出会否有天桥以外的替代方案的疑问，讨论以改善街道行人环境的世界趋势。
书目︰《天空之城：香港行人天桥的观察与想像》
作者︰胡汉杰、陈智峰
出版社︰三联书店（香港）有限公司
相隔近十年，“筑觉”系列重回香港。
十年来香港的建筑面貌不断更变：慈山寺建成并向公众开放；中环街市完成活化工程成为文化生活场地；西九龙铁路站落成通车；尖沙咀海滨旧新世界中心也改建成了“维港文化汇”，星光大道重开，并有了新地标K11 Musea。当然还有最瞩目的西九文化区逐渐成形，戏曲中心、M+、香港故宫文化博物馆陆续开幕。
除了以上大型话题性建筑，还有与我们生活息息相关的公共建筑，如车公庙体育馆、屏山天水围文化康乐大楼、启业运动场、污泥处理厂T．Park等，摆脱旧有的公共建筑设计手法，起用更亲近优质生活的环保建筑概念。另外大部分人不会留意的国际厨艺学院、芝加哥大学香港分校、珠海学院，以及九龙塘宣道小学加建的音乐厅，都令人眼前一亮。
建筑游人继续关注香港建筑的发展，除了游走上述新建筑，还补充了不少保育建筑背后的故事。让我们再多花些时间通过香港的建筑，重新认识我们的香港。
书目︰《筑觉VI：筑游香港》
作者︰建筑游人
出版社︰三联书店（香港）有限公司
作者遍尝大江南北、中西欧亚各菜系，修炼成有品味的尝食者。
在《香港谈食录——环宇美食》中，滋味遍及日、韩、印、意、法、南美，以至分子料理等创意菜式。甫进餐厅，已是一场感官体验的开始。先感受环境的氛围，然后才开展探寻餐厅的历史脉络，继而探讨菜系的特质；从各主厨对食材的掌控，以及将烹饪技巧融会贯通的功架，会慢慢感受到每一道菜是如何建构成餐厅的主题故事。
作者就是有这种说故事的能力，以笔墨传递阅历知识、视觉体验，以及食味想像。
书目︰《香港谈食录——环宇美食》
作者︰徐成
出版社︰三联书店（香港）有限公司
香港向来被誉为“美食之都”，百多年来各式各样、不同层次的佳肴美食，甚至珍馐百味、西洋食品等，都能够在香港品尝到。由大小茶楼、小馆、大牌档的点心、小菜、粥粉面饭，烧腊店的“斩料”烧味，饼店的新鲜面包饼食，茶室的西式食物、饮料、雪糕，街边小贩的小食及糖水，私房菜馆的蛇羹、香肉，酒家的“满汉全席”，以至米舖、茶叶庄、酒庄、士多出售的食品，琳琅满目，令人大快朵颐。
《回味无穷——香港百年美食佳肴》以主题形式介绍香港的历史，透过逾300幅图片以及报刊文献，记录香港百多年来令人勾起无穷回忆、却已消失的美食，并反映不同时期市民的饮食潮流。
书目︰《回味无穷——香港百年美食佳肴》
作者︰郑宝鸿
出版社︰商务印书馆(香港)有限公司