【信兴结业．影片】深水埗80年老酒楼 尽欢最后一夜
走过接近一个世纪，在深水埗80年的信兴酒楼，正式结业。在这家老酒楼的最后日与夜，记者置身当中，感觉与平日不一样的气氛。罗氏家族老板、老伙计和客人之间的情谊不灭，像光顾了50年的老茶客送上诗句：“客人从此散，难望再团圆，寿眉思往事，普洱忆甘甜。”
12月28日晚，信兴酒楼最后营业的一晚，不时有路人和街坊，停留在门前，对着酒楼光荣结业的告示，指手画脚，有人好奇看个究竟，亦有人隔着玻璃门，窥看酒楼内晚市的热闹场景，有人举相机在门口留影。这个景象，从酒楼11月宣布准备结业，至拉闩关门后仍在。
最后一晚
最后晚市非常热闹。“睇住！滚水！”这酒楼客人自助到热水炉添水，伙计忙得不可开交，走匀全场，忙于端上铁板小菜、镬气小炒，各种菜式很快便售罄，早已订台的客人赶紧落单点菜，一尝老酒楼最后的味道。
偏厅那边举行最后一场街坊道别会，主办“活现香港”和酒楼第四代太子爷罗梓洋，说是“庆祝会”，开开心心送别酒楼。流行歌手唱着〈夜来香〉、〈叉烧包〉等等怀旧金曲，这夜请来港大社会学系副教授吴俊雄（梁款）诉说酒楼与上世纪大陆移民来港的南来文化。
50多个参加者，男女老少都有，还有十多个家族成员也从美国赶回来。创办人的儿女移居海外多年，如今再踏足酒楼，感慨万千。2016年末酒楼来到最后一夜，从头说起1936年、1970年代、1990年代的事，这儿跨越近一个世纪，很多事很难一一说清。
散场后，酒楼半场灯暗，太子爷罗梓洋继续筹备最后一天的工作，包茶叶纪念品、点算仪式的物资等等；这几晚，他都几乎没眠，通宵达旦打点最后的事。
他忆起，早前有位不留名的老茶客，送上一盅包着红纸的茶罐，写上：“信兴八旬店，光顾五十年，佳肴配旧酒，点心够新鲜，客人从此散，难望再团圆，寿眉思往事，普洱忆甘甜”。罗梓洋说：“我们好感动，虽然至今仍不知道是哪位，但心意全收到。”这刻他又开始忙着打点，想好好为酒楼画上完美句号。