花园街街市档新鲜牛肉含防腐剂二氧化硫　过敏者食后或气喘

食物环境卫生署食物安全中心今日（10日）公布，从花园街街市一档户抽取新鲜牛肉样本进行化验，结果显示样本含百万分之三千三百四十四的防腐剂二氧化硫，惟该防腐剂不可在新鲜肉类中使用。当局指已知会涉事档户有关违规事项，并会继续跟进事件和采取适当行动，调查仍然继续。

食安中心又表示，二氧化硫可溶于水中，清洗和烹煮可除去食物中大部分二氧化硫。不过，对二氧化硫有过敏反应的人，在食用后可能会出现气喘、头痛或恶心等征状。

肉类添加二氧化硫属违法　最高可判监禁六个月

食物安全中心指，透过恒常食物监测计划，从旺角花园街街市一楼M5号舖抽取该新鲜牛肉样本进行化验，结果显示，样本含百万分之三千三百四十四的二氧化硫。当局强调，根据《食物内防腐剂规例》（第132BD章），在新鲜及冰鲜肉类中添加二氧化硫属违法，最高可判罚款五万元及监禁六个月。

食安中心又称，二氧化硫是防腐剂，可用于干菜、干果、腌菜和盐腌的鱼制品等不同种类的食物，但根据法例不得用于新鲜或冰鲜肉类。不过，个别贩商为使肉类色泽更鲜明，会违法在肉类中添加二氧化硫。

食安中心提醒业界必须遵守法例规定，不可售卖掺杂二氧化硫的新鲜及冰鲜肉类。市民则应向可靠的街市档户或新鲜粮食店购买肉类，切勿购买或进食颜色异常鲜红的肉类。