港澳米芝莲指南2025｜名单全览　中环Amber升三星　港多3间新一星

全球知名美食指南“米芝莲”今日（13日）公布《香港澳门米芝莲指南2025》、第17届上榜食肆名单，焦点是有多少间星级餐厅。

今年共有95间餐厅获米芝莲星级肯定，当中包括76间香港餐厅及19间澳门餐厅。其中米芝莲三星餐厅共9间，当中7间在香港（：8 1/2 Otto e Mezzo – Bombana，Amber，Caprice，富临饭店，志魂，旅以及唐阁），2间在澳门（誉珑轩以及天巢法国餐厅），中环Amber今年由二星餐厅晋升为三星。

11间香港餐厅及6间澳门餐厅列为二星餐厅，当中澳门粤菜餐厅谭卉由一星晋升为二星；69间餐厅获一星，当中港澳分别有58间及11间，当中7间新上榜。

▼港澳米芝莲指南2025全名单▼

港澳米芝莲三星餐厅

．Amber（二星升三星）
．Robuchon au Dôme 天巢法国餐厅
．富临饭店 Forum
．Ta Vie 旅
．誉珑轩
．8 1/2 Otto e Mezzo - Bombana（香港）
．T'ang Court 唐阁
．Caprice
．Sushi Shikon 志魂

香港中环置地文华东方酒店的法国菜餐厅Amber由二星升至三星，港澳两地合共有9间三星餐厅。

港澳米芝莲二星餐厅

．Alain Ducasse at Morpheus（澳门）
．Arbor
．厨魔
．谭卉（澳门）（一星升二星）
．风味居（澳门）
．丽晶轩
．L'Envol
．龙景轩
．Noi by Paulo Airaudo
．永利轩（澳门）
．Octavium
．润
．Tate
．8餐厅（澳门）
．淮扬晓宴（澳门）
．天龙轩
．营致会馆

澳门谭卉由米芝莲一星升二星。

港澳米芝莲一星餐厅

．8 1/2 Otto e Mezzo - Bombana（澳门）
．Ami（新上榜）
．Mono
．Feuille
．嘉麟楼
．帝影楼（澳门）
．Gaddi's 吉地士
．六福菜馆
．Racines
．瑞兆（香港）
．瑞兆（澳门）（新上榜）
．鮨金悦（澳门）
．彤福轩
．Yardbird
．珀翠
．夜上海（尖沙咀）
．都爹利会馆
．福临门（湾仔）
．I M Teppanyaki & Wine 铸・铁板烧
．鮨吉祥．宫川（新上榜）
．Andō
．Vea
．Ryota Kappou Modern
．Chaat
．Neighborhood
．Hansik Goo
．紫逸轩（澳门）
．Cristal Room by Anne-Sophie Pic
．凛割烹
．Aji 雅吉（新上榜）
．Estro
．Louise
．玥龙轩（澳门）
．Sushi Wadatsumi
．逸东轩（佐敦）
．Épure
．Beefbar
．甘牌烧鹅
．长本
．Tuber Umberto Bombana（K11 MUSEA）（新上榜）
．大班楼
．浙江轩
．Five Foot Road 蜀道（澳门）
．Belon
．御宝轩（尖沙咀）
．新同乐
．万豪金殿
．Godenya
．New Punjab Club
．新荣记
．香宫
．一乐烧鹅（中环）
．何洪记（铜锣湾）
．留园雅叙
．彭庆记
．Sushi Saito 鮨.斋藤
．Tosca di Angelo
．富豪（尖沙咀）
．泓（澳门）（新上榜）
．丽轩（澳门）
．文华厅
．家全七福
．夏宫
．甬府
．Whey
．Mora 摩
．Roganic
．Arcane
．Plaisance by Mauro Colagreco（中环）（新上榜）

香港尖沙咀K11 MUSEA的Tuber Umberto Bombana、置地广场的法国餐厅Ami、中环plaisance by mauro colagreco也新当选米芝莲一星餐厅。

澳门瑞兆、鮨吉祥宫川、Aji雅吉、Mizumi泓新当选米芝莲一星餐厅。

大会最先颁发年轻主厨大奖，由香港餐厅Ankoma的王岁允（Wong Sui Wan）夺得；服务大奖由澳门餐厅永利轩的Winnie Zhang夺得；侍酒师大奖由香港餐厅Andō的Carlito Chiu夺得。

五间港澳餐厅因其持续对永续美食的推动而获得米芝莲绿星肯定：香港的 Amber（新晋升米芝莲三星），Feuille（米芝莲一星）, 摩（米芝莲一星），以及Roganic（米芝莲一星）；澳门则有澳门旅游大学教学餐厅（必比登推介）。

去年3月公布的《香港澳门米芝莲指南2024》名单中，港澳两地合共有95间食肆“摘星”，当中香港占79间，分别有60间一星、12间二星及7间三星食肆夺得殊荣。