大闸蟹｜消失8年阳澄湖蟹首再正路供港 内地销情差 成港商突破
阳澄湖大闸蟹可谓是内地级数最顶尖的一批，不过恐怕港人有所不知，自从2016年食环署食物安全中心验出太湖大闸蟹含致癌物二𫫇英超标后，原来太湖毗邻的阳澄湖，已有长达8年没有大闸蟹供港，过去市面标榜的“阳澄湖大闸蟹”通通都是冒牌货，或是没有通过检疫经陆路口岸“偷渡”至香港。不过好消息来了，近日有持牌蟹商向《香港01》透露，由于内地消费力有所下降，大闸蟹销情不如预期，让苦等多年的香港蟹商终有机会再次进口正牌的阳澄湖大闸蟹。
不过市民应如何辨认正牌的阳澄湖大闸蟹呢？由于目前香港出售的大闸蟹全是“游飞机河”到港，因此持牌蟹商理应持有三份卫生证明或批文。同时江苏养殖的大闸蟹均绑有等同于出生证明的蟹扣，只要蟹迷在微信扫瞄二维码，便能在官方公众号确认真伪。
2016年大闸蟹被验出二𫫇英含量超标 自此香港无直运蟹
翻查资料，食安中心于2016年9月验出太湖大闸蟹样本，致癌物二𫫇英含量超标多达5倍，尽管当时蟹商持有内地检疫机构发出的证明书，但仍被勒令停售及回收，从此内地不再发出供港批文，香港再无内地“直运蟹”，直至2018年11月才有首批内地大闸蟹经韩国转运到港。
虽然业界能够以迂回的路线，先取得内地外销至日本或韩国的供蟹批文，再辗转运返香港，但不代表所有大闸蟹都能够通过“漏洞”进口香港，而阳澄湖大闸蟹便是其中之一。食安中心早于2019年在网上平台发文指，香港并无输入阳澄湖大闸蟹的纪录，提醒市民买蟹时需要加以留神。
大闸蟹市道连续两年惨淡，永富鲜果专门店负责人陈锦辉上周接受《香港01》访问时表示，为了吸引本地蟹迷留港消费，今年终于成功引进知名度最高的阳澄湖大闸蟹，更称“已有（近）十年冇得卖”，自言现在是香港最早一批重新进口阳澄湖大闸蟹的店舖。
阳澄湖大闸蟹8年没进口 部份或偷渡来港未接受两地检疫
大闸蟹进出口协会透露，自从2016年二𫫇英事件发生后，香港再无正规途径进口的阳澄湖大闸蟹，直言过去多年市面标榜的“阳澄湖大闸蟹”，大部份是冒牌货或是经非法渠道进口本港。“阳澄湖蟹近呢几年都未有所谓真正嚟香港。”
不过，海鲜不属于入境的限制范围内，亦无明文规定需要煮熟海鲜才准过关，因此北上购买大闸蟹回港自用，并不触犯法例。协会表示，或有商人在内地购买阳澄湖大闸蟹后，经陆路口岸“偷渡”带回香港，即没有通过检疫、无法提供任何卫生证明及批文，便向市民出售来源不明的阳澄湖大闸蟹。
另有经营大闸蟹生意数十载的业界透露，江苏省辖下每个城市都设有检疫部门，并非每个城市都愿意发出外销至日韩的供蟹批文。
供港检疫程序繁琐 阳澄湖大闸蟹不必靠香港去存货
究竟如何循正规途径在香港卖蟹？陈锦辉解释，自从2016年后，商户需要先持有食环署发放的大闸蟹牌照，再从江苏某个内地养殖场取得当地的卫生证明，若取路韩国运往香港，便要通过内地、韩国及香港的检疫部门，即大闸蟹接受“三重验证”后，至此方可在香港上市。
但陈锦辉透露，由于阳澄湖大闸蟹已是知名品牌，供应量不足以应付内地市场，经常卖断市一蟹难求，不愁没有买家。因此香港蟹商即使不断尝试“游飞机河”供港，但他们考虑到繁琐的检疫程序，过去数年仍未愿意恢复供应。
疫后内地大闸蟹销情不如预期 港蟹商今年终有机可乘
直至今年情况突然有变，陈锦辉称，内地经济受到疫情影响，消费力有所下降，大闸蟹销情不如预期，相对于去年蟹季价格站稳高位，今年10月初却开始不断回落，让苦等多年的香港蟹商终于“有机可乘”，“变咗嚟讲今季就可以做到我哋。”
经过一番努力后，陈锦辉睽违近10年终于重新引进阳澄湖大闸蟹，首批一共10箱蟹在上周四（24日）经过韩国运往店舖，共重约180公斤。他透露未来每周均有阳澄湖大闸蟹到店，直至蟹季完结。“好多香港钟意食蟹嘅市民，都可能好耐冇喺香港买到，可能要上深圳先食到，但𠵱家香港都叫做有供应，满足到大家。”
如何分辨真伪？ 供港大闸蟹“游飞机河”应有三份证明
近日有内地传媒发现，当地部份市场出现违规的蟹扣交易，即有不法之徒品尝正版阳澄湖大闸蟹后，将代表出世证明的蟹扣剥下来，再转售二手交易平台。其后黑心商人再在普通的大闸蟹套上蟹扣，摇身成为“阳澄湖大闸蟹”，瞬间由丑小鸭变天鹅。
不过港人毋须担心上述问题，由于大闸蟹需要“三重验证”才能供港，持牌蟹商应持有三张证明，包括登记养殖场的供货证明、内地海关的卫生证明，以及韩国或日本水产部的卫生证明，而陈锦辉亦确实向记者出示相关证明。
扫瞄蟹扣二维码可在微信确认大闸蟹出生证明
为了小心确认阳澄湖大闸蟹的真伪，记者亦在微信上扫瞄蟹扣上的二维码，其后自动转入“苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会”的公众号，主页面并附有微信官方认可的蓝剔。而防伪查询功能显示，该大闸蟹来自“常熟市金唐市水产品有限公司”，经销商名称与陈锦辉提供的证明一致，即属于真货。
食安中心早前回应《香港01》指，今年截至10月24日，共有约1.6万公斤大闸蟹进口，当中包括来自江苏省的大闸蟹，每批大闸蟹都附有来源地的卫生证明书。