走塑满月｜绿色餐具业称餐饮业渐注重安全性　植物纤维成本料再降

首阶段管制即弃胶餐具和其他塑胶产品的法例在4月22日实施，至今刚好一个月，有绿色餐具公司表示，措施出台前，餐饮业主要关注由塑胶餐具转用绿色餐具的替代成本，新例实施后，他市民和餐饮业更看重功能性和健康安全性，如耐油性、餐具坚挺度、硬度、对蒸汽的耐热性等。

该公司认为，市场关注餐具安全方面是一好事，因有研究显示，现时仍容许使用的含PFAS防油剂、水性涂层的餐具，在接触热食或饮料时，或会释出有毒致癌物质和微塑胶，影响人类健康。

植物纤维餐具无任何化学添加成份：鱼食咗都冇问题

寰科创新有限公司（Ecoinno）的行政总裁陈大仁透露，香港品质保证局在“绿色餐具”平台上，要求所有即弃餐具供应商，提交关于餐具功能性及接触食物的安全性（不含有毒化学物质）的餐品质量报告；他表示，他们是全球首间成功研发用植物纤维做餐具的企业，这些植物纤维从植物废料，如甘蔗、纸中提取。

他忆述在15年前，便已认知到微塑胶对人体的影响，遂与另外2名创办人，望可研究出无任何添加剂、防油剂的即弃餐具，终研发植物纤维餐具，他指，植物纤维餐具不含化学物，“真系有人揼落海嘅话，鱼食咗其实都冇问题”，使用后厨余更可连餐盒弃置，然后经自然分解。

陈大仁：植物纤维餐具制作成本最高　但售价比PFAS和水性涂层纸杯低

陈大仁指，如果要与发泡胶餐盒相比，植物纤维餐盒的确会贵得多，价格在1元至4元不等，视乎容量而定；而塑胶餐具在法例实施后，已禁止销售，因此他认为与塑胶产品比较意义不大，现时政府仍容许使用含PFAS防油剂、水性涂层的餐盒、纸杯等，若与两者相比，植物纤维的餐具成本最高，其次则是水性涂层，最便宜的是PFAS防油剂餐具，因其容易制作且被广泛应用。

不过，他表示，虽然植物纤维的制作成本较高，但不代表其售价就会比另外两类餐具高，他解释道，因为他们是直接生产商而非代理商，所以他们的生产成本接近批发价，在没有中间商的情况下，一个植物纤维制的纸杯售5.5毫，与PFAS防油剂的纸杯售价相同，而水性涂层的纸杯则价钱较高，价钱为6至6.5毫一个。

如果有餐厅利用绿色餐具售价较贵的舆论，趁机擡高餐具收费，这是非常不正确。

料植物纤维餐具生产成本会再下降　计划将专利卖予东南亚、欧洲

他续表示，植物纤维餐具制作已“成气候”，生产线在工业化后，能大规模用较低成本生产餐具，15万平方呎的厂房每月可产6万吨餐具，“之后嘅成本一定会再下降”，他亦有意将植物纤维产品扩展至更多领域，如药品包装、化妆品包装等。

此外，他计划将工业链制作技术卖给东南亚及欧洲国家，如马来西亚，“喺马来西亚啲植物蔗都系烧咗佢”，他称，在转移他们的自动化生产设备后，这些植物废料可转废为能，再被使用。