走塑｜环保署邀供应商示范　竹刀锯扒两度断叉　纸饮管饮奶茶成功

首阶段管制即弃塑胶餐具及产品的法例周一（22日）实施，替代餐具部份难用引热议。环境保护署今（25日）邀请4间环保餐具供应商展示产品，供业界及市民参考。有供应商示范用竹刀锯扒时，用以辅助的竹叉因设计问题两度断开，不过最终仍成功将肉扒锯开。

环保署邀请了4间供应商展示环保餐具产品，当中有研发及生产环保餐具，另外两间均为采购商。

其中，“生昌文具纸行”的苏善劲示范以纸饮管刺穿珍珠奶茶的胶膜，他表示因饮管设计使其中一端较为尖锐，故可穿过胶膜。

不过，他在示范用竹刀锯扒时发生了小插曲，因其所用产品为“入榫式”餐具，由一支有榫位的竹柄配以可分离的竹叉、叉头组成，当他尝试切开肉扒时，用作辅助的竹叉在接驳处断裂。他表示，多次拆除再组装后，餐具榫位会变得脆弱。但当换过新一支叉后不足一分钟又发生折断意外，对此供应商以笑带过，不过最后仍成功将肉扒切开。

另外，“师兄供应”创办人叶柏麟示范以其木刀产品切开肉扒，并顺利以纸匙羹𢳂糯米鸡。他解释指坊间有人反映无法利用纸匙羹进食糯米饭，是因为所用匙羹为汤羹，弧度只适合用作盛载汤或汤面，而他今天示范用的纸匙羹在设计上比较直，能有效进食饭类。被问到餐厅是否因而需要购入不同环保餐具以应付不同菜式，叶柏麟认为向餐厅供应餐具前需先了解他们的菜式；相信业界未来会有新产品推出，或可应付不同状况。

“寰宇”行政总裁陈大仁就示范用纸盒盛载热水及泡熟面饼，又用纸杯冲泡咖啡。他认为环保餐具的成本会越来越低，而且世界已在提倡减少用胶，认为香港应尽早适应。