4.22走塑｜黄家和料半年适应期内　小型食肆续用胶餐具：拖得就拖

【管制即弃胶餐具／餐具禁胶／禁胶／走塑／塑胶】第一阶段管制即弃胶餐具措施将于明日起（4月22日）实施，届时将禁止在堂食及外卖提供胶叉、胶刀、胶匙、胶饮管、胶搅拌棒及所有发泡胶餐具。不过环保署早前指，首六个月为适应期内，只对违规人士尽量给予口头警告，不会对违规业务地点执法。

香港餐饮联业协会会长黄家和表示，由于使用非胶制餐具，会令营运成本上升，因此预计大部分小型食肆在适应期内会继续使用胶餐具，“拖得就拖落去，拖到唔得嘅时候先至用（非胶制餐具）。”

第一阶段管制即弃胶餐具措施将于22日实施，餐饮处所禁止向堂食及外卖顾客提供发泡胶餐具、饮管、搅拌棒、进食用具（叉刀匙）、碟等即弃塑胶。首六个月为适应期，当局不会对违规业务地点执法，环保署人员会了解他们面对的问题和困难，并提供协助。

适应期过后，环保署仍会安排人员巡视，如发现个别商户仍未合规，会先了解他们的实际情况和困难，按情况作适当宣传教育、劝谕或警告。针对屡劝不改的业务，当局会采取执法行动。

黄家和表示，由于使用非胶制餐具会令营运成本上升，因此预计大部分小型食肆在适应期会继续使用胶餐具，“拖得就拖落去，拖到唔得嘅时候先至用（非胶制餐具）”。

他提到，有环保餐具供应商向他反映，近来亦多了小型及中型食肆查询各类型环保餐具的售价，为适应期过后作准备。他指，现时市民尚未习惯自携餐具，期望在适应期的六个月，市民可以建立起自携餐具的习惯。

稻苗饮食专业学会荣誉会长黄杰龙表示，虽然市民在数个月前才开始讨论相关措施，但学会早在两年前已著手准备，曾为业界举行多场讲座，又邀请供应商举行展览，让业界人士寻找合适的餐具供应商。

他认为，大部分食肆在首半年适应期应该会先继续沿用胶餐具，“睇定啲啦，无咁急。”

黄杰龙：加收餐具费后　使用量大跌95%

不少餐厅因应措施而加收餐具费，黄杰龙指，除了成本考量外， 加收餐具费亦可令顾客想清楚是否真的需要即弃餐具，“如果唔使钱就人人都唔好理咁多，攞咗先算。”

他举例，旗下一间外卖为主的食肆自从加设餐具费后，即使餐具使用量大跌95%，“事实上好多人根本唔使，如果你收我钱我系唔要嘅。”