【减肥误解】饮柠水能减肥排毒？有效成分在柠皮　别捉错用神了

减肥餐单中，柠水是常客，向来被认为具瘦身排毒之效，然而，当中有效促进脂肪代谢的成分仅藏于柠檬皮内，加上，高级营养师质疑成分未必适用于人体之上。饮柠水能减肥纤体之说，难道是心理作用罢了？

翻看明星名人的减肥血泪史，或者收看模特儿的健美分享心得，都会发现她们除了注重饮食和运动，更要不时补充大量水分，而饮用含有柠檬汁的“排毒”饮料更是减肥餐单的必备品。

它是超模必备的排毒饮料

英国超级模特儿Naomi Campbell曾经表示，她每隔一段时间便会进行断食排毒法，在为期数天的排毒期内，她亦只会饮用以柠檬水为主要成份的排毒饮料，同时进行适量运动。她相信此举有助排毒之余，亦可达致纤体和减重的功效，保养那副二十年不变的美貌。

但究竟柠檬水能减肥排毒的成分是什么？有效成分是来自柠檬汁、柠檬果肉还是柠檬皮呢？

柠檬能减肥排毒　但大家都错捉用神了？

如果要追溯食柠檬能减肥和排毒的说法，便要回到2008年。

当时有日本研究团队发现：柠檬中的多酚类化合物能够促进老鼠身体脂肪代谢作用，甚至能够延缓增重及妨碍脂肪吸收，而且柠檬含有丰富维他命C，营养丰富。加上正值流行减肥纤体热潮，众人对健康食品趋之若鹜，叫柠檬成为流行近十多年的健康食品。

但不说不知道的是：真正的有效成分在味道苦涩柠檬皮之内。

换言之，饮用由柠檬榨汁制成的柠水是不能发挥控制食欲和减肥纤体的功效。而且，加州大学高级营养师Dana Hunnes更怀疑：用老鼠做实验得来的结果未必能直接套用于人体之上。

饮柠水没有直接的消脂作用　但有效抑制饱肚感

柠檬跟绝大部分的新鲜蔬果一样，含有丰富的营养，当然还含有高浓度维他命C。既然进食柠檬皮或者饮用柠檬汁未必能有效控制体重，又有什么原因会导致柠檬依然是现时健康饮食餐单中的必备材料呢？

柠檬含有微微的酸味，混入饮料和清水之中，可以提升饮料的味道，且不会大幅增加饮料中的糖分和卡路里。所以饮用柠檬水能抑制食欲的主因，是通过饮用含有柠檬味道的水分来减少空腹的感觉，间接压抑食欲，减少吸收过量卡路里。与此同时，吸收充足的水分能促进新陈代谢，从而能够稍为提升血糖消耗速度。

综观以上观点，可见饮用柠檬水对减肥没有直接的功效，更不是能令人快速减磅的神奇食物，再次印证了减肥无捷径的现实。要成功减肥的话，还是要维持均衡营养，吸收适量糖分和卡路里，多运动，消耗多余脂肪和血糖，才能达到纤腰瘦腿的效果。

相关研究：www.ncbi.nlm.nih.gov

(资料来源：Health.com和 US National Library of Medicine）