【灰爆者小心】承受压力时　邪恶食物特别吸引

“食好西”可以是治疗的过程，当美食送到面前，平日面对再多的烦恼、压力，也可以瞬间消失，让人进入“无重”状态。不过，这个抒压的方式并非人人适合，面对压力的时候，某些人会食欲大增，某些人却会食欲不振，到底背后原因何在？

根据美国加州大学旧金山分校（UCSF）生理学系教授Dr. Mary Dallman的解释，一方面，即时但沉重的压力令我们倾向减少进食的份量，当我们面对如此强劲压力，例如面对生死关口时，大脑会启动抑制食欲的荷尔蒙，而神经腺亦会抑制肾上腺素（ Adrenaline ），让人体储存更多能量，支撑生命。即使我们面对比生死关口简单的问题，大脑同样会启动相同机制。

另一方面，长期的压力却会令我们的食欲大增，因为他们长期处于焦虑不安的情绪，而大脑会分泌名为皮质醇（Cortisol）的荷尔蒙，皮质醇能够激发食欲。研究指出，高卡路里、高糖分的“邪恶”食物，对长期承受压力的人，会显得特别吸引。Dr. Dallman指出，长期处于中度压力的人，倾向选择进食更多“邪恶”食物，用于分散个人注意力和取悦自己。

承受压力的时候，有研究报告指出，原来男、女各自有不同方式抒压，例如女性倾向以食物抒压，而男人倾向使用酒精或抽烟。其实，我们除了可以疯狂进食或者“断食”，多向身边家人、朋友倾诉、多做运动，甚至进行静观（Meditation），亦同样有助抑制“邪恶”食物的欲望。

Huffington Post、Harvard Mental Health Newsletter