农历新年后突变肥仔肥妹！善用5招健康瘦身 翻煮过年剩菜要小心
张灯结彩过新年，不知不觉摄取过多的食物或零食，加上过年运动量不足，常出现所谓的“吃饱就睡，睡醒就吃”以及不正常的生活型态，几天连假下来，会先从体重的增加来呈现。
根据调查显示，年节期间近5成台湾民众运动量减少，4成民众体重平均约增加1.7公斤，对此，台湾卫生福利部国民健康署（下称“国健署”）也提供以下“5招”，处理剩菜不烦恼，轻松做出健康饮食：（点图放大浏览👇👇👇）
第1招：分类包装善储存
除建议一开始就列好采买清单，避免过度购买外，最好也能依人数多寡烹煮适当份量。对于剩下的年菜，则不可在室温下放置过久，要尽速分类、少量分装放于冰箱。之后再取需要量出来复热烹煮，以减少营养素流失。
第2招：充分加热保安全
不管是存放在冷藏或冷冻的食材，食用前应充分覆热，以免细菌滋生影响健康。
【相关图辑】减肥｜5个瘦身时最容易犯的禁忌 越心急体重越易反弹复胖？（点图放大浏览👇👇👇）
第3招：天然食材增美味
蔬菜水果的鲜甜，是搭配过年剩菜的好帮手，不管是剥丝凉拌、切块拌炒或当作汤底，都能增加营养又可以去油解腻。另外，善用花椒、八角、肉桂、迷迭香等天然辛香料，提升饮食的变化性，让餐点更具风味和特色。
第4招：留心细节顾健康
传统年菜整体来说口味较重，再次烹煮时就要更加注意，避免重复加入过多调味料和酱汁。至于一些反复加热的汤品，可能含有高钾、高钠、高普林，则减少食用或建议重新熬煮。
【相关图辑】减肥｜营养师列消脂6大NG食物 推6种瘦身食物！一饮品助摄蛋白质（点图放大浏览👇👇👇）
第5招：多元选择巧替换
一般来说，黄豆制品不仅低脂更是良好的蛋白质来源；另，全榖和未精制杂粮则含有丰富的维生素B群、维生素E、矿物质及膳食纤维等多种营养素，运用这些多元食材取代鱼肉，让菜肴健康，营养加分。
最后，国健署提醒，善用5招及“我的餐盘”均衡饮食的概念，就能将“剩菜”摇身一变为另一道具创意与巧思的“好菜”，另外，也别忘了把握春节最后几天和亲友出游动一动，增加身体活动量，让年后轻松无负担的回归正常生活！
【相关图辑】减肥要戒饭竟是错？营养师称“份量对就没问题”一碗饭热量几多卡（点图放大浏览👇👇👇）
延伸阅读：
【本文获“中天新闻网”授权转载。】