减肥｜3个月瘦5公斤！绿咖啡控血糖助减肥 应日饮多少？4类人不宜

不少人会饮用绿咖啡或绿咖啡萃取物控制体重，有专家表示，“绿咖啡”就是未经烘焙的咖啡豆，因有较高成分的绿原酸，可以抑制血糖上升，达到瘦身效果，才让许多人喜爱。

绿咖啡是什么？

台湾食安专家韦恩在Facebook发文表示，很多人以为绿咖啡是一种特殊的咖啡品种，其实这是误会，所谓绿咖啡指的是“green coffee bean”，在咖啡的领域里指的就是生豆，所以不管哪种咖啡，也不管哪种产地，未经烘焙的咖啡豆，都可以称之为绿咖啡。

喝咖啡的10种好处（按图看清👇👇👇）

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韦恩表示，这样的绿咖啡特别之处，是含有特别高的绿原酸，且在许多种植物都有，但是就属咖啡里含量特别高，尤其还有一种特殊的绿原酸“奎宁酸”（caffeoylquinic acids, CQA），只是它不耐高温，所以正常咖啡经过烘焙后，就会几乎都被破坏消失，因此要拿生豆萃取才能得到较高绿原酸的绿咖啡萃取物。

韦恩指出，绿原酸受到瞩目的功效，是可以降低人体在饭后吸收葡萄糖的效果，可以抑制血糖上升，在人体实验里也有在12周里让肥胖的人士降低约5公斤的效果，也难怪让很多人趋之若鹜。

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不过要注意的是，台湾法规规定，绿咖啡萃取物每日食用限量为400毫克，所含咖啡因含量为0.05%以下者，每日食用限量为1500毫克，因此，韦恩也强调，使用绿咖啡萃取物作为原料之食品，皆应标示“十二岁以下孩童、孕妇、消化不良与重大疾病患者不宜食用”之警语字样，避免影响健康。

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