水梨可以“甜死癌细胞”？营养师揭抗癌三宝这些食物恐增罹癌风险
十大死因中“癌症”占比居高不下，台湾营养师刘怡里推荐“抗癌三宝”葱、姜、蒜，建议一天食用3种不同颜色的水果，他特别点名水梨不仅营养价值高，甚至还能杀死癌细胞。
台湾营养师刘怡里在《健康点点名》节目中提到，“抗癌三宝”指的是青、姜、蒜。青葱富含的矿物质硒不仅可以降低胃癌发生率，还可以提升免疫力。如果担心生葱会细菌污染，不妨可以把它汆烫20秒、30秒；姜含有有姜辣素、姜醇，不过姜又分为嫩姜及老姜，该怎么选？刘怡里透露，愈辣的老姜抗癌效果愈好。
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另外，姜除了抗癌，还可以抗发炎；大蒜也被人称为“抗癌之王”，建议喜欢吃红肉加工品的民众可以多补充，因为可以抑制亚硝胺的形成，刘怡里提到，关于大蒜其实“生吃”营养素最高，不过胃不好的民众吃大蒜可能会造成胃痛不适，可以用烘烤的方式，做成“烤大蒜”。
另外，关于三种吃多恐会增加罹癌风险的NG食物，刘怡里提供解相关的解决方法，
1. 高油脂、烧烤：刘怡里建议，吃烧肉时可以包生菜、加大蒜。另外，解腻的椰菜其实属于十字花科，可以降低乳癌的发生。
2. 红肉的加工品：包含香肠、火腿、热狗、烟肉等，其中的亚硝胺会增加致癌风险，建议可以补充维他命C阻断形成亚硝胺，维他命C高的水果包括番石榴、椪柑、橙、士多啤梨、车厘茄、热情果、奇异果，都是抗癌的好食材。
3. 发霉食物：很多人忽略小吃店酱油瓶口上白白的一圈，或是酱瓜类罐头锁的地方有发霉，这些发霉的食物吃多，恐将肝癌的风险提高。
食物中毒常见4大物质（按图👇👇👇）
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刘怡里补充，每个人一天要吃3种不同颜色的水果，女生大概是一天2碗，男生是3碗。其中，水梨有三大营养价值，B杂含量高、矿物质钾含量高，可以降血压、帮助钠的代谢，也可以预防心血管疾病，另外，水梨的升糖指数比较低，不容易造成血糖的波动，其实是减肥时的好选择，水梨属于中高膳食纤维的水果，可以帮助肠道蠕动，又富含果胶，可以预防胃癌、肠癌的发生。
不过，刘怡里提到，有五种人要少吃水梨：
- 产妇：在怀孕过程要抽血做血糖测试时，要特别注意食用量。
- 夜尿多者：水梨属于高水分的水果，长辈吃多可能会造成体内水分太多，半夜会想要起床上厕所。
水梨6大功效（按图看清👇👇👇）
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- 胃酸多者：胃酸比较多的人，尽量将份量控制在一天2碗左右，才不会造成不适。
- 风寒咳嗽、感冒者：有些体质在感冒时吃了水梨后，会更容易咳，建议把水梨加热，可以缓解喉咙不适。
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