鳄鱼肉功效｜补肺止咳5功效哮喘风湿最啱！中医推介汤水 点煮点拣

鳄鱼外型凶残，总对人张牙舞爪。但原来牠作为药材，对止咳有显著的功效。不过，市面上的鳄鱼肉有急冻、干货，还有鳄鱼尾胶。三款到底怎样选择？又是不是人人食得？今次请教了注册中医师郭志华博士，为我们解答疑难。

鳄鱼肉5大功效　可治哮喘风湿

鳄鱼肉是一种健康的蛋白质来源，不但胆固醇低，更含有铁、锌、B12和Omega-3脂肪酸等多种维生素。在中医角度，鳄鱼肉性甘平，可健脾补肺、止咳定喘、帮助关节补血壮骨、补肾固精及帮助胃部消化的功效，对于关于一些肺部、胃部的疾病，如哮喘、咳嗽、消化不良或是关节问题，如风湿痛症、身体虚损更为有效。

鳄鱼肉适合哪些人？

1. 有关节痛症人士：
鳄鱼肉含丰富蛋白质，对治疗关节痛症尤其有效。

2. 有肺部疾患人士：
鳄鱼肉含丰富的核酸，能益气润肺，对哮喘、长新冠后遗症有效。

3. 肠胃欠佳人士：
鳄鱼肉低脂、低胆固醇，及含有人体所必需的氨基酸，可纾解肠胃消化的负担。

鳄鱼肉不适合哪些人？

1. 体质温燥人士：
郭医师解释， 虽然鳄鱼肉性质平和，但具有一定程度的补益效果，因此体质温燥（容易上火、喉咙痛）人士不宜服用过量。

2. 感冒、发烧人士：
中医治病强调“去除病邪”，在中医角度，感冒发烧属于外感病邪之一，如在这时候进食鳄鱼肉这种补益食品，会导致病邪留在体内，反而会加重病情。

干货鳄鱼肉、急冻鳄鱼肉、鳄鱼尾胶该怎拣？

市面上的鳄鱼肉有三种：干货鳄鱼肉、急冻鳄鱼肉、鳄鱼尾胶。郭医师说，急冻和干货在疗效上是一样的，只是在乎用途。如想用鳄鱼肉煮𩠌，可选择急冻品；如作煲汤用途，可选择干货。至于鳄鱼尾胶，胶质较重，含丰富的骨胶原，因此具有养颜抗衰老的疗效。不过，滋阴养颜食物较易造成消化不良，需注意自身的肠胃功能是否良好，如湿重人士就应避免进食。

按图看常见三种鳄鱼肉及其价钱：

购买鳄鱼肉　要拣这1类店舖

市面上的鳄鱼肉多产自泰国，200克的干货鳄鱼肉价钱约在100至150元不等；600克的鳄鱼尾胶约100至180元，至于450克至600克的急冻鳄鱼肉约65至100元不等。要注意的是，购买鳄鱼肉最好找有“政府特许经营”的店舖，以免受骗。

鳄鱼肉处理方法

处理鳄鱼肉其实很简单，一点也不复杂，使用前只需浸泡和洗净便可。急冻品浸至解冻便可，而干货浸泡约2小时，让鳄鱼肉肉质变回软腍，便可进行烹调。

中医推介补肺益肾鳄鱼肉汤

踏入3月春天，天气容易让人“春困”，郭医师就推介了以下汤水，助大家补肺益肾，止咳润肺，健脾补气。

鳄鱼肉核桃白果汤淮山芡实杞子

材料：鳄鱼肉干100克、核桃肉30克、淮山30克、芡实20克、去壳白果8-10粒、陈皮10克、南北杏12克、姜2-3片

做法：将鳄鱼肉浸泡水中约2小时后，连同所有材料放入汤煲，加水以大火煲20分钟后，以慢火煲2小时，加入盐调味即可。

功效：补益肺肾，止咳润肺，健睥补气，适合咳嗽，气喘，气血不足，肝肾虚弱，小便频人仕饮用。

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