醋好处｜排毒防便秘呷醋3大功效　减脂肪肝风险 延长食物保存期？

水饺的沾酱中加点“醋”除了让鲜味提升，加入食物，还能延长保存时间，排毒养颜。

台湾中医师余雅雯表示，适量“吃醋”不仅能清肠排毒，增强抵抗力，还能降低脂肪肝、净化血液，提高肝脏排毒功能好处多！

吃醋3大好处（按图看清👇👇👇）

古人吃醋杀菌、排毒、降血糖

余雅雯表示，《本草纲目》记载“醋能消肿、散水气、杀邪毒、理诸药”。醋中含有多种胺基酸和有机酸，对人体十分有益。她解释，虽然醋味道是酸的，却是不折不扣的碱性食物，具有抗氧化的功能，可达到排毒养颜的效果。另外，醋中的醋酸可以加快胃排空的速度，或增加组织对葡萄糖的摄取，而达到降低血糖的目的。

食物加醋能延长保存、健脾开胃！

醋在厨房更是不可或缺的调味料，沾水饺、火锅料好吃外，余雅雯分享，夏季食物容易遭到微生物污染而酸败，甚至会发生食物中毒，若在料理时加点醋来杀菌，可延长保存时间；同时，醋也能刺激胃酸分泌，健脾开胃，使人食欲大增。

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中医：吃醋排毒、治便秘又护肝

余雅雯进一步说明，醋在医界也有研究证实，可降低胆固醇，及调节血压促进心血管的健康，整体来说，在现代的最大好处有3点：

1. 清肠排毒

食醋中丰富的醋酸，能够抑制细菌的繁殖并将其杀死，清除肠胃有毒物质。如果配合大蒜使用，还能增强抵抗力、强身健体、预防感冒。

2. 治疗便秘

醋中的二氧化碳会在消化过程中变成气体，刺激肠胃蠕动，帮助排便顺畅。

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3. 提高肝脏排毒功能

肝脏是人体最主要的排毒器官，食醋能有效排出血液里的老旧废物，净化血液，消除脂肪肝，保护肝脏。

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