抗癌饮食｜高蛋白、高热量有助抗癌！5饮食原则清蒸水煮原来系错!

撰文： Heho健康

出版：2023-11-09 15:31更新：2023-11-09 18:54

当面对癌症挑战时，营养对于癌友的身体健康非常关键。

良好的营养有助于提供能量，增强体力，并降低抗癌治疗的不适感，因此，在确诊初期就应开始关注营养，以避免营养不足，进一步加剧对抗癌症的挑战。

癌友的营养需求与一般人不同，因此单一营养的补充是不够的。通常，癌友在诊断初期可能会出现厌食、体重下降、体力减退、疲劳和情绪低落等症状，这些都可能是发炎的表现。因此，应在治疗之前开始注重营养，以积极维护体力。

蛋白质对于建立组织、生成抗体、维持红血球以及保持体重和肌肉质量至关重要。建议增加饮食中的蛋白质来源，包括鸡蛋、鱼肉、鸡肉、豆腐等。

维护身体正常功能所需的热量非常重要。你可以透过烹调方式增加热量摄取，例如，选择糖醋烹调、裹粉油煎，而不是清蒸或水煮。此外，可以在餐间食用小点心来增加热量摄取。

碳水化合物可以快速提供身体所需的能量。建议摄取碳水化合物食物，例如大米、面条、燕麦、红薯、薯仔、粟米等。

选择脂肪时，应遵循不会影响食欲的原则，不要摄取过多的脂肪。你可以从植物油如芥花油、亚麻油以及鱼油中获取脂肪，并著重摄取 Omega-3 脂肪酸，同时减少饱和脂肪酸（例如猪油和椰子油）的摄取。

鱼油中的 EPA 有助于降低发炎反应，有效维护体重和肌肉质量。建议每天摄取两克的鱼油。