29岁男食5只炒田螺4肢麻痹中毒！与1螺混淆易致脑膜炎 吃前先去头

卫生防护中心公布，有男子进食在深圳购买的炒田螺后，出现四肢麻痹的症状，被诊断出怀疑麻痹性贝类毒素中毒。食田螺时有4点要注意，切勿和1种螺混淆，随时引发脑膜炎。

29岁男食深圳炒田螺中毒　烹煮不能消除贝类毒素

卫生防护中心星期一（18日）公布，一名29岁男食子进食在深圳龙华区排档购买的炒田螺后，出现四肢麻痹，即晚到伊利沙伯医院急症室求医，被诊断出怀疑麻痹性贝类毒素中毒。该名男子买田螺时田螺已被炒熟，他在家中进食5只炒田螺，约3小时后出现4肢麻痹的症状，目前情况已稳定。

卫生防护中心指，麻痹性贝类毒素在自然情况下可能存在于双贝类体内，烹煮并不能把该种耐热的毒素消除。其中毒症状主要与神经系统相关，包括刺痛、口部及四肢麻痹、头痛、晕眩及肠胃不适。如严重者可能会出现吞咽及发音困难、瘫痪、呼吸停顿，甚至死亡。

田螺秋天当造富蛋白质 4点饮食要注意

田螺是秋天当造的食材，在内地田螺更是许多人都追捧的食物之一。田螺肉富含蛋白质、维他命和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。但因为田螺生活于水田、沟渠、湖塘等处，因此处理它的时候需要谨慎处理，内地人民日报官网对此就提出了田螺食用注意4要点：

1.在烹饪螺肉时，要至少煎炒20分钟以上，以防止痢疾和寄生虫感染。

2.螺的脑神经分泌物质会引起食物中毒，食用前需去掉头部。

3.田螺不宜与冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食，也不宜与中药蛤蚧、西药土霉素同服。

4.田螺里面可能带有寄生虫，必须高温加热之后才可食用。而田螺性偏寒，平时脾胃比较虚寒的病人最好不要吃。

田螺和福寿螺相似但切忌弄错！

田螺和福寿螺外表相似但绝不能弄混！福寿螺个头比田螺大很多，外壳呈淡橄榄绿色或黄褐色。一个福寿螺体内的寄生虫可以多达6000条，若是未煮熟即食用，极易引发食源性广州管圆线虫病，幼虫会侵入人脑，损害中枢神经系统，引起嗜酸细胞增多性脑膜炎，严重者可能瘫痪，甚至死亡，目前已经被列为重大危险性农业外来入侵生物之一。

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资料来源：人民日报官网/卫生防护中心