A-1Bakery$260蜜瓜蛋糕发霉？网民质疑故意遮掩隐瞒！A-1咁回应..

A-1 Bakery是香港著名连锁面包店，售卖各种面包和蛋糕，但日前就有市民在网上分享，自己在A-1面包店买了发霉蛋糕，他不但怀疑蛋糕已经放置几天，更质疑检查蛋糕时，职员有意令他见不到发霉位置，不过，A-1回复我们查询时却说...

A-1 Bakery卖发霉蛋糕？顾客怀疑唔知隔咗几多日

上星期二（9月12日）有网友在facebook群组饮食黑店大全上分享，自己在A-1Bakery 买的北海道雷电蜜瓜忌廉蛋糕$260，上面的水果竟有一边是发烂发霉，同时他亦指蛋糕质感松散，怀疑这个蛋糕已放了好几天。

从照片上可见， 有两块密瓜已出现白色菌丝，后面的密瓜颜色也不寻常，而在照片的后面位置还出现了一块只有瓜皮的“密瓜”。事件引发了网友热议，有人指自己也有类似经验：“A1生日蛋糕我都中伏两次，上次系芒果蛋糕，中间𠮶几层cream啲芒果馅已发霉发黑。”、“A-1啲嘢越做越差已经几年无食佢啦”、“通常先到有折𠮶d起码放咗3日”、“对唔住，我笑X咗 最后𠮶旧得皮咋”。（按图看网民留言）

网友质疑顾客为何检查蛋糕时无发现？

蛋糕事件曝光后引来网友热议，除了有人支持事主外， 同时也有人质疑，为什么检查蛋糕时，没有发现蛋糕有发霉问题。事主则解释：“ 我系屋企一开晒就见到（发霉），个盒设计系打横拉出，会唔会系专登唔出晒遮住发霉𠮶边⋯⋯”。

A-1 Bakery回应：店员没作出任何所陈述之“故意”行为

记者就事件询问A-1 Bakery，他们回应指“对于消费者购买的产品情况未如理想，我们深感抱歉。”同时表示已经联络了受影响客户，并已作出了退换、内部跟进等安排。强调日后定当加强监控及抽查产品。

记者同时亦向A-1Bakery查询，所售卖的蛋糕会摆放多久？店员给顾客展示、检查蛋糕时有没有指引或流程？就上述事件，店员故意只展示完好一面之情况，有没有可能发生？

A-1Bakery回复：“据纪录，顾客领取的为预订产品，蛋糕是于领取当日始制作完成及运抵店舖，而店员于顾客或其授权提取人领取时有提供给其作检查，就顾客/领取人及/或店员未有完全查看到该受影响部分，我们实感遗憾。有关店员并没有作出任何所陈述之故意行为。”不过，店方未有回答日常蛋糕的最长保存或售卖时限，也没说明为什么所有相关职员，都没发现蛋糕发霉的原因。

蛋糕水果如何处理？食安4贴士记得跟

想要避免发生上述事件，食物的处理和保存手法相当重要！食物安全中心有4大贴士给大家，想要避免病从口入就要紧记了：

1 用干净的蔬果刷把蜜瓜在清水下，把外皮刷洗好才切开。

2 切水果的刀具应放在有杀菌剂的消毒器里，以保持清洁。

3 切开的水果应贮存在容器内盖好或用保鲜纸包好，并贮存在摄氏 4度或以下的雪柜里，以防细菌滋生。

4 切开的水果应尽快使用。

资料来源：A-1Bakery/facebook群组饮食黑店大全/食安中心