内地男食生腌海鲜截肢1条腿！染创伤弧菌死亡率约30%7类人最高危
内地男食生腌染创伤弧菌截肢1条腿！近日生腌风气愈吹愈盛，但食生海鲜的风险却比我们想像中危险，有内地男子食生腌海鲜感染到创伤弧菌，高烧不退，最后更要截肢1条腿保命！创伤弧菌有7类人属高危类别。
泉州男食生腌海鲜染病肢体坏死 70%患者皮肤、肌肉坏死
近日在福建泉州，一位32岁男子吃了一顿生腌海鲜，第二天高烧39.5℃不退，精神萎靡，还出现脓毒性休克，右大腿肿胀明显，腿部皮肤已经发黑，在医院救治了一个多月，经历了四次手术后性命得保，但因为严重感染，导致肢体缺血性坏死最后要截肢1条腿。
创伤弧菌是一种自然存在于和暖海水的革兰氏阴性细菌。若伤口接触海水和进食被该细菌污染的生或未经煮熟的海鲜，可引致感染。它的毒性很强，人被携带细菌的海产品刺伤后即可能感染，有50%至70%的患者会在一两天出现皮肤肌肉坏死、脓毒血症，进而引起多脏器功能衰竭。此外，如果进食生的或未经加工熟的贝甲类海产品，也可能感染这种病毒，可引起的蜂窝组织炎和败血症，死亡率高达50%以上。
食安：蒜头、辣椒、料酒都不可杀死寄生虫
根据食安中心的资料，生的鱼类及蟹可能含有有害细菌及寄生虫，而介贝类则较常受到有害细菌及病毒的污染。而腌泡是把食物浸泡在调味液，如豉油、蒜头、料酒及辣椒中以增添风味，但这不能从食物中吸去足够的水分来防止细菌滋生，也不能杀死任何寄生虫。基本上，腌泡无法取代彻底烹煮。
创伤弧菌香港死亡率约30% 7类人属高风险
根据香港卫生署资料，如进食被创伤弧菌污染的食物，偶尔可能引起发烧、腹泻、呕吐及肚痛。如患者有其他疾病，尤其是肝病，创伤弧菌更可能引致血液感染，症状一般包括发烧、发冷、血压下降和皮肤出现水疱。
由创伤弧菌引起的伤口感染可导致坏死性筋膜炎（即“食肉菌感染”）。这种感染能破坏身体组织，严重的可致命。在香港患上由创伤弧菌引致的坏死性筋膜炎的病死率大约是百分之三十。卫生防护中心指，有7类人属高风险人士：
1.肝病患者
2.癌症病人
3.地中海贫血患者
4.免疫系统疾病或接受免疫抑制治疗的人士
5.服用降低胃酸水平药物人士
6.最近接受胃部手术的人士
7.长期病患者