佳之选瑶柱面含未标示防腐剂停售！可致呼吸困难附消委会满分面食

食安中心日前公布，百佳佳之选预先包装瑶柱面样本违反食物标签规例。当中含有未标示二氧化硫，可致过敏、气喘、呼吸困难。

百佳佳之选瑶柱面含未标示二氧化硫　已指令停售回收

食物环境卫生署食物安全中心于星期二（19日）公布，一个预先包装瑶柱面样本含有可在某些食物中使用的防腐剂二氧化硫，但样本的食物标签未有标明有关添加剂的作用类别及名称。

涉事样本品牌是佳之选瑶柱面，相关来源产地是中国，经销商是百佳超级市场（香港）有限公司。有问题样本的净重为四百五十四克，此日期前最佳标示是二○二四年九月十五日。

中心发言人指：“中心透过恒常食物监测计划，从深水埗一超级巿场抽取上述样本作检测，结果显示样本含二氧化硫，虽然含量低于《食物内防腐剂规例》（第132BD章）列明的最高准许含量，但样本的食物标签并未有标明有关添加剂的作用类别及名称。”食安中心同时已指令停售，以及安排回收事项，市民可于办公时间致电其热线 2606 8658，查询上述产品的回收事宜。更表示会继续跟进事件。

二氧化硫（亚硫酸盐）可作防腐　常见于香肠、腌菜中

根据食物安全中心资料，二氧化硫是一种防腐剂又名亚硫酸盐，是一组天然存在于人体和部分食物中的化学物。可用于干菜、干果、腌菜和盐腌的鱼制品等不同种类的食物。二氧化硫可溶于水中，清洗和烹煮可除去食物中大部分二氧化硫。

二氧化硫（亚硫酸盐）过敏可致命　哮喘患者要小心

二氧化硫是加工食品中常见的添加剂。但食物中心同时亦提醒，对二氧化硫有过敏反应的人，在食用后可能会出现气喘、头痛或恶心等征状。

医学博士Daniel More, MD就曾在医学网站上分享，亚硫酸盐过敏其实可以发生在任何人身上，但最常见于哮喘患者。其过敏反应包括气喘、咳嗽和哮喘发作、呼吸困难，严重者更可致荨麻疹、喉咙或颈部肿胀甚至致命。

消委会评测5星米制面食品

虾子面、瑶柱面等，它们都是家中常见的储粮， 但除了这两种外，还有没有其他选择 可以让人安心选购？ 消委会就这些即食粉面去年亦进行评测，有12款样本获5星评级。

按图看获5星评级的12款样本：

资料来源：食安中心/verywellhealth/消委会