士多啤梨受污染致甲型肝炎！食安：严重损肝或致命教正确清洗方法
士多啤梨致甲型肝炎？自本年3月起，美国出现多宗与进食产自墨西哥的受污染士多啤梨有关的甲型肝炎个案。食安中心昨天（29日）在网页中提醒大家，小心甲型肝炎病毒，更分享了洗菜的正确方法。较多凹凸罅隙的草莓又应如何清洗？
士多啤梨含甲型肝炎病毒 需回收并下架销毁
美国出现的多宗因进食产自墨西哥受污染的急冻士多啤梨而感染甲型肝炎个案。不同州分合共录得9宗个案，其中3人需入院治疗，事件导致受污染的士多啤梨需要回收。
关于涉事的受污染士多啤梨，台湾曾进口并已上架贩售。台湾食品药物管理署在本年4月10日检出有士多啤梨含有甲型肝炎病毒，又于4月28日命令入口的超市把受污染的士多啤梨依法下架销毁或回收。其实之前，即食士多啤梨类似甲型肝炎感染个案也曾发生。
甲型肝炎可令肝受损或致命 在高温仍可生存多个小时
食安中心指，甲型肝炎病毒是引致甲型肝炎的病原体，会引致肝脏发炎。轻微症状如发烧、食欲不振、呕心、呕吐、腹泻、肌肉疼痛及眼睛和皮肤变黄（黄疸），一般会在进食受污染的食物或饮品二至四星期后出现，往往会持续一两周；而严重者症可迅速导致肝脏严重受损甚至死亡，此情况在长者和慢性疾病患者身上较常出现。
按食安中心的资料指，生的蔬果、贝类水产、冰块和饮用水是甲型肝炎病毒的常见来源，只要很少，即低至10至100个甲型肝炎病毒粒子已经足以造成感染。甲型肝炎病毒能在本来能杀死食物中其他病毒的烹煮温度（例如摄氏75度维持30秒）、冷藏、制干、一般家用化学品或在干燥的表面上生存多个小时。
洗菜洗草莓浸泡最错！草莓正确清洗3部曲
食安中心指，早前有流言指，用浸泡方式清洗鲜蔬果，会令残余的农药等有机会再次渗回蔬菜中，但其实并没有这样夸张，相关研究只是显示，用流动的清水冲洗蔬菜，其效果优于浸泡。这是由于流水不断流动，持续带走除害剂残余，而蔬菜浸泡一旦过长，清除效果反而变得欠佳。另外，浸泡蔬菜会导致蔬菜的营养素，尤其是水溶性维生素流失，故食安中心不建议以浸泡方式来处理蔬菜。
适当的情况下，可用干净的刷子刷洗表层坚硬的农产品，以去除表面及缝隙中的污垢和其他物质（包括除害剂和污染物）。不过，清洗蔬菜时不建议使用肥皂、配方洗涤剂或商业农产品清洁剂，因为这些有可能成为化学物残余的新来源。
请按图看正确清洗士多啤梨步骤及注意事项：