食物安全｜恒德行蜜枣含防腐剂违规停售！1类人高危可致呼吸困难

食安中心昨天（28日）公布，有一批预先包装蜜枣样本含违规防腐剂二氧化硫，已指令其将受影响批次产品停售及下架。食安中心提醒，市民应停止食用受影响批次产品。有研究指，摄取二氧化硫可致过敏、呼吸困难甚至致命。

“恒德行”蜜枣含违规防腐剂　食安：请停止食用

涉事的预先包装蜜枣样本为“恒德行”净重300克的蜜枣，其产地源自中国，该批次的食用最佳日期为2024年7月1日，经销商是恒德行贸易公司。

食安中心发言人表示：“中心透过恒常食物监测计划，从一间网上商店抽取上述样本作检测，结果显示样本含二氧化硫，虽然含量低于《食物内防腐剂规例》（第132BD章）列明的最高准许含量，但样本的食物标签并未有标明有关添加剂的作用类别及名称。

“中心已知会涉事网上商店及经销商上述违规事项，并指令其将受影响批次产品停售及下架。有关经销商已按中心指示进行回收，市民可于办公时间致电其热线6098 7030，查询上述产品的回收事宜。”食安亦指会继续跟进事件和采取适当行动。

二氧化硫（亚硫酸盐）可作防腐　常见于香肠、腌菜中

食安中心指，二氧化硫又名亚硫酸盐，是一组天然存在于人体和部分食物中的化学物。在葡萄酒发酵前的酿酒过程中添加，可以杀死可影响质量的微生物，此外，亚硫酸盐亦会经常添加在干果、腌菜及香肠中作为防腐剂。法例规定，如食物浓度达到或超过百万分之十的亚硫酸盐组成或含有上述浓度的亚硫酸盐，有关的亚硫酸盐的作用类别（例如防腐剂）及其名称须在配料表中指明。

亚硫酸盐过敏可致呼吸困难或致命　哮喘患者要小心

据食安中心的资料，二氧化硫可溶于水中，清洗和烹煮可除去食物中大部分二氧化硫。不过，对二氧化硫有过敏反应的人，在食用后可能会出现气喘、头痛或恶心等征状。

医学博士Daniel More, MD就曾在医学网站上分享，亚硫酸盐过敏其实可以发生在任何人身上，但最常见于哮喘患者。其过敏反应包括气喘、咳嗽和哮喘发作、呼吸困难，严重者更可致荨麻疹、喉咙或颈部肿胀甚至致命。

资料来源：食安中心/verywellhealth