消暑食品｜藕粉健脾胃1吃法改善慢性胃溃疡 中医指冰粉易致体寒
夏季气候炎热，源自四川的传统甜品冰粉和台湾的藕粉，成为不少人的新消暑选项，认为吃了养生又清爽！然而中医师也提醒，藕粉是养胃的食品，但不宜跟冰一同食用，冰粉吃多也可能会造成体寒。
台湾中医师赖香君指出，冰粉本身是没有颜色和味道的，但碗中会额外加入红糖或白糖水，然后搭配山楂碎、糯米团、椰果等各种果粒制成，点缀五颜六色的配料，还会加入大量碎冰，让人一口接一口。
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爱吃冰粉小心体质寒凝
冰粉的原名是用将假酸浆（又称冰粉树）的种子用水浸泡足够时间后，将种子去除，加适量的凝固剂，凝固一段时间后，就变成透明滑凉，口感类似爱玉一般的冰粉。
但医师指出，冰粉本身药性并不清楚，但吃下这些糖量跟碎冰，等同于吃下大量热量，不建议病人常吃，近期她也发现有患者因爱吃冰粉，使体质寒凝、气血运行不畅，循环变慢，所以不宜吃过量。
藕粉最好温温吃很护胃
但相较于冰粉，藕粉的功效比较明确，赖香君表示，藕粉可以健脾养胃，清热生津，是很好的养胃食品，对慢性胃溃疡的患者可以食用藕粉来保养黏膜，而且不能跟碎冰吃，而是要温温的入口才有效。
一般莲藕的季节从5 、 6月开始，等到7月后莲藕会开始沉集淀粉，口感也会变得较松，过了10月后这些膨大的地下茎莲藕，就能够入菜或制成加工品成藕粉。
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《纲目拾遗》提到，藕粉“ 调中开胃， 补髓益血，通气分，清表热，常食安神生智，解暑生津，消食止泻”。在日常除了泡藕粉吃，加入果干、新鲜水果、坚果配料外，也会有人使用藕粉制成凉糕。
另外，藕粉同时也是低氮淀粉类，适合慢性肾脏病患者食用，避免因为热量摄取不足，造成营养不良的并发症，但同时调节食欲不振，有食补食疗的价值。
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