食物安全|腐竹含未标示防腐剂促停售!过敏或呼吸困难1类人最危
食安中心昨日(7月4日)公布,发现有上架的食物违反相关的食物规定,一项腐竹食品验出含有二氧化硫,而样本的食物标签中并无二氧化硫或亚硫酸盐的名称。亚硫酸盐是常见的防腐剂物质,进食后可能引起过敏反应,严重可致命。
响铃牌响铃鲜腐竹验出二氧化硫 食安:已指令停售
食安中心公布,在响铃牌响铃鲜腐竹中验出含量百万分之三十九的二氧化硫,而样本的食物标签并未有根据《食物及药物(成分组合及标签)规例》(第132W章)标明有关添加可致呼吸困难或致命的亚硫酸盐的名称,违反了相关食物规定。
根据《食物及药物(成分组合及标签)规例》(第132W章)规例,预先包装食物如含有超过百万分之十的亚硫酸盐,有关的亚硫酸盐的作用类别及其名称须在配料表中指明。食物安全中心已指令有关商户停售受影响批次产品,亦表示仍会继续调查,惟该批食物到期日为2023年6月2日,还望各位小心为上。
二氧化硫(亚硫酸盐)可作防腐 常见于香肠、腌菜中
食安中心指,亚硫酸盐是一组天然存在于人体和部分食物中的化学物,在葡萄酒发酵前的酿酒过程中添加,可以杀死可影响质量的微生物,此外,亚硫酸盐亦会经常添加在干果、腌菜及香肠中作为防腐剂。
若是二氧化硫的过敏人士,就必须小心注意所进食的食物食品标签,戒绝一切含有亚硫酸盐的食物,否则有机会引起严重的过敏反应。而法例规定,如食物浓度达到或超过百万分之十的亚硫酸盐组成或含有上述浓度的亚硫酸盐,有关的亚硫酸盐的作用类别(例如防腐剂)及其名称须在配料表中指明,而上述的鲜腐竹则明显违规。
亚硫酸盐过敏可致呼吸困难或致命 哮喘患者要小心
医学博士Daniel More, MD曾在医学网站上分享,亚硫酸盐过敏其实可以发生在任何人身上,但最常见于哮喘患者。它的其过敏反应包括喘息、咳嗽和哮喘发作、呼吸困难,严重者更可致荨麻疹、喉咙或颈部肿胀甚至致命。
资料来源:食安中心/verywellhealth
食安中心在什么食品验出二氧化硫/剂亚硫酸盐?
是响铃鲜腐竹,样本的食物标签并未有根据《食物及药物(成分组合及标签)规例》(第132W章)标明有关添加剂亚硫酸盐的名称。
食安中心有什么措施应对?
食物安全中心已指令有关商户停售受影响批次产品,亦表示仍会继续调查,惟该批食物到期日为2023年6月2日,还望各位小心为上。