温泉蛋贴士｜免开火杯面温泉蛋不失败贴士 水温多少度效果最好？
撰文： 余晓彤
出版：更新：
温泉蛋懒人法不止有加冷水、生粉、厨房纸等，有日本网民分享利用杯面作烹煮温泉蛋的器皿，而且所需时间比传统方法短。记者也来实试，掌握水滚温度焗煮嫩滑温泉蛋。
摄影：余晓彤
温泉蛋成败靠时间和温度 杯面温泉蛋只需13分钟？
温泉蛋因在温泉中煮成而得名，鸡蛋在不烫不冷的温泉水（约70°C）浸约5-12分钟，便形成水汪汪的“外生内熟”状态。假如在家中有尝试过煮温泉蛋的话，不难发现其成功率比溏心蛋低，因时间和温度很难掌握，最终结果大多是鸡蛋太熟而败。
由于温泉蛋的失败率高，网上有不少不败懒人法，记者对于杯面温泉蛋最感好奇，全因其做法如同渌杯面般，注热水等待13分钟即成，整个过程完全不需要再加入其他材料或冷水。
请按图看杯面温泉蛋示范：
+3
杯面温泉蛋90°C水温“渌”蛋效果佳
传统煮法的温泉蛋成功温度为60-70°C之间，记者考虑杯面材质的保温程度，分别尝试了100°C、90°C及70°C的水温，结果发现90°C的水温“渌”蛋13分钟效果最好；100°的水温外围蛋白部分凝固，蛋黄仍是半流心，但并非温泉蛋的特征；70°C的水温完全不成功，敲开仍是生鸡蛋。
资料来源：Twitter@chounekutaiki
杯面温泉蛋的做法是？
杯面放入鸡蛋，注入滚水至杯内的虚线位置，用碟盖杯口并等待13分钟。
温泉蛋的由来是？
鸡蛋在不烫不冷的温泉水（约70°C）浸约5-12分钟，便形成水汪汪的温泉蛋。