温泉蛋做法｜Daiso微波炉温泉蛋神器实测50秒搞掂！3贴士用碗都得

Daiso $12店有不少厨房好物，单是与鸡蛋相关的也有数十款之多，当中不少是煮蛋烚蛋煎蛋专属，设计精致可爱，但是否虚有其美，多此一物？今次测试的是炮制无人不爱的温泉蛋神器，以微波炉叮50秒嫩滑半生熟的温泉蛋即诞生？
摄影：邹家凤

微波炉叮蛋曾是一个大陷阱！一不小心可能会“爆蛋”，小则微波炉内满目疮痍；大则灼伤皮肤俏脸。后来经不同蛋达人、微波炉达人试验后，已经拆解当中玄机，分享叮蛋法门。不过，“微波炉温泉蛋神器”还是令人期待。50秒叮温泉蛋大测试开始！

Daiso $12店这款“温泉蛋神器”标榜用微波炉50秒即成，还附上制作步骤。

按图看“温泉蛋神器”50秒制作方法及测试结果。室温水、热水效果如何？

1 揭开盖掩，放入鸡蛋
2 用牙签在蛋黄中刺4-6下
3 注入清水至掩盖全只鸡蛋
4 盖上盖掩
5 放入微波炉，以500W，约中火，叮50秒
6 取出后按着盖上的圆形手位，从小孔中滤出水分
7 打开盖即完成

测试结果：
由于滤水时可能太快，蛋黄破了一点，不太完美，但温泉蛋依然滑嫩，蛋黄微黏，我觉得算是大成功！

不失败贴士：
1 水要盖过鸡蛋
2 用牙签刺破蛋黄，这步骤最重要，是会否爆炸的关键
3 刺4-6下已足够，太多会影响蛋黄完整

热水叮温泉蛋又如何？

包装说明中，虽没列明用什么水，但由于不是煮沸，所以我先以食用室温水测试。不过，有些人不喜欢太生，想熟多一点的，我也试用了热水。其实，效果也不错，只是一放热水时，蛋白已有点凝固，叮好后，蛋白较固定，口感依然软滑绵绵。

用碗挑战神器？

假若没有这温泉蛋神器，按以上方法照办煮碗，又是否可行？于是，用饭碗代替神器再试一次，结果又如何？

按图看50秒“饭碗”制温泉蛋方法及测试结果：

1 把鸡蛋放入碗
2 用牙签在蛋黄中刺4-6下
3 注入清水至掩盖全只鸡蛋
4 盖上保鲜纸放入微波炉，以500W，约中火，叮50秒
5 取出掀开保鲜纸
6 由于没有滤盖，用隔筛易弄破鸡蛋，改以匙羹较方便
7 温泉蛋完成，效果跟神器相若啊！同样大成功！

虽然用碗和温泉蛋神器的效果相若，但后者设计贴心，特别是滤水位，连手指按位都照顾周到，实用又窝心。相较要煲要焗省时省工夫得多，懒人手残最啱！

想避免染沙门氏菌的，也可选用经巴士德消毒的鸡蛋

粟粉水制温泉蛋

制作温泉蛋各师各法，其实大家都有自己一套心得，力臻完美和方便，以下有日本“三星侍蛋师”资格的“鸡蛋达人”友加里小姐教大家如何用粟粉水炮制温泉蛋。

请按图先看蛋达人煮温泉蛋的秘技分享︰

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